Pomidorların doldurulması tərəvəzlərdən əvvəl dadlı bir şeydir. Azərbaycanda tərəvəzlər çörəkli ət ilə doldurulur, əksər hallarda qoyun ətindən. Aralıq dənizində doldurulmuş pomidorlar ənənəvi yemək sayılır və yerli əhali arasında xüsusi məhəbbətdən zövq alırlar. Bu yemək bayramda və qəlyanaltı kimi çıxış edə bilər. Bütün bunlar pomidorun doldurulması və bəzəməsindən asılıdır. Doldurma üçün, adətən, hamar bir səthlə möhkəm pomidor alın. Bu reseptdə, yemək üçün maddələr arasında, genişliklərimizdə tanış olan tərəvəzləri tanıya bilərsən. Baharatlar cənub ölkələrindəndir. Qeyd edək ki, bu resept yağdır, xüsusilə də Petrovun oruc zamanı.
Tərkibi:- Pomidor 600 q
- Pepper sweet 1 pc.
- Soğan 2 ədəd.
- Sarımsaq 3 dentik
- Təzə bibər 0.25 ədəd.
- Qorçiç fasulyəsində quru 10 qr
- Provencal otlar 1 tsp.
- Zeytun yağı 2 tbsp. l.
- Addım 1 Bu yeməyi hazırlayın: böyük bərk pomidor, qırmızı bibər, çili bibəri, 2 orta ölçülü ampül, gənc sarımsaq, qurudulmuş xantal taxılları, Provencal otların qarışığı, zeytun yağı.
- Addım 2 Pomidorları yuyun və qapağı kəsin. İçəridən çıxarın və qaba qoyun.
- Addım 3 Bibər, bibər, soğan və sarımsaq gözəl bıçaqla doğranmışdır.
- Addım 4 Zeytun yağı və 1 qaşığı qaşığı qızartma qabına qurudulmuş xardal taxıl əlavə edin. Toxumları təxminən bir dəqiqə isti temperaturda qızardın.
- Addım 5 Soğan, sarımsaq və çili əlavə edin. Fray 3-5 dəqiqə.
- Addım 6 Soğanlara şirin bibər əlavə edin. Provencal otlar ilə tutuşun və 5 dəqiqə qızartın.
- Addım 7 Pulpanı bir bıçaqla pomidordan duz edin.
- Addım 8 Tərəvəz əlavə edin, duz əlavə edin, aşağı temperaturda 10 dəqiqə qapaq və qaynamaq.
- Addım 9 Son dərəcə azaldılmış fincan.
- Addım 10 Pomidorları bir çörək qabına qoyun. Duz və qara bibər ilə çiləyiniz.
- Addım 11 Pomidorları tərəvəz ilə doldurur və qapaqlar ilə örtülür. Preheated bir sobada 180 ° C 35-35 dəqiqə bişirin.
- Addım 12 Yumşaq və ətirli qədər doldurulmuş pomidorları bişirin.