Yüngül çikolata mousse

Şokolad bir tencerede kiçik parçalara bölün və çox istilikdə və ya Tərkibi ilə əridir :

• Şokolad - 120 Qram
• Yağ - 60 qram
• yumurta sarısı - 2 ədəd
• yumurta ağları - 3 ədəd
• limon suyu - 0,5 çay qaşığı
• duz - 1 çimdik
• toz şəkər - 2 ədəd. qaşıqlar

Təlimatlar

Şokoladın bir qazanda kiçik parçalara bölünməsi və çox aşağı temperaturda və ya su banyosunda əridir. Əriyən zaman bir spatula ilə qarışdırın. Şokolad tamamilə əriyincə istidən çıxarın və hamısı eriyədikcə qarışdırın. Kiçik parçalara kəsilmiş 60 qərə yağı əlavə edin, gözəl bir hamar parlaq şokolad əldə olunana qədər qarışdırın. 2 yumurta sarısı əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Bir neçə dəqiqəyə soyun. Bunu çırpılmış zülalları əlavə edərkən çox isti olmur. Bir çimdik duz və bir çay qaşığı limon suyu ilə Beat 3 yumurta ağını çıxarın. Ortada, 2 qaşığı toz şəkər əlavə edin. Sonra təxminən 2 qaşığı çırpılmış zülalları götürün və şokolad əlavə edin. Stroke. Sonra bu qarışığı qalan proteinlərə qoyun və yumşaqlıqla qarışdırın, ancaq yaxşıca. Xidmətdən əvvəl 2 saat soyuducuya qoyun.

Servislər: 4