- dovşan - 1 parça
- limon - 1 ədəd
- sarımsaq - 4 diş
- rozmarin - 1 çay qaşığı
- qara bibər noxud - 6 ədəd
- zeytun yağı - 6 məhsul. qaşıqlar
- tomat pastası - 2 ədəd. qaşıqlar
- ağ şərab - 250 mililitr
- hamsi - 2 ədəd
- zeytun - 50 qram
- capers - 2 st. qaşıqlar
- Duz və bibər - dadmaq
Zeytunlu tavşan, dadlı və gözəl bir gözəl şam yeməyi. Hazırlıq: dovşan parçaları kəsin. Meyvə qabığına limon qoyun və suyu sıxın. Sarımsağı, rozmarin və bell biberi çəkin. Limon yağı, duz və 2 qaşığı zeytun yağı ilə qarışdırın. Dovşanı qarışıq ilə qarışdırın və 30 dəqiqə dayana. Bir qızartma qabda 4 yemək qaşığı zeytun yağı öncə qızardın. Dovşan qovur, bir boşqab qoy. Tomat pastası, limon şirəsi və şərabı pana əlavə edin, bir qaynağa gətirin. Dovşan əlavə edin, 40 dəqiqə əhatə edin və qaynamaq. Kesilmiş zeytun, hamsi və qapaqçıya əlavə edin. Duz və bibər ilə mövsüm. Doğranmış otlar ilə tutamın və xidmət edin.
Servislər: 6-7