Heç kim bıçağın əsas hissəsinin bıçaq olduğunu şübhə altına qoymur. Ona tətbiq olunan tələblər kəskinlik, dayanıqlıq, gücü aşındır. Bir başqa bıçaq tez bir zamanda dululmamalıdır. Bıçaqları kəskinləşdirmək üçün bir neçə yol vardır. Son zamanlarda lazer itiləyiş çox məşhurdur. Əslində, bu kəskinləşmə deyil, sərtləşmədir. Lazerlə itələmə sayəsində, mətbəx bıçaqları kəsərkən kəsilmir, əksinə isə itilməkdədir. Belə bir bıçaq satın alındığında, bilməliyik ki, itilmə lazım deyil.
Bıçağın eni də eyni dərəcədə vacibdir. Bir bıçağı daraltmak, məhsulları birbaşa kəsmək üçün imkan vermir, lakin çox qalın istifadə üçün rahat deyil. Ən yaxşı mətbəx bıçağı orta genişlikli bıçaqlı bir bıçaqdır.
Bıçağı seçərkən sapıya xüsusi diqqət yetirilməlidir. Axı bu əlinizdə olacaq. Mətbəx bıçaqlarının qolları plastik, ağac və metaldan hazırlanır. Ev xanımları çoxu taxta qolları üstünlük verirlər. Bütün bunlardan sonra, bu asan, praktik, eko-dostluq materialdır. Plastik qablar rahatdır, amma güclü deyil. Metal bıçaq ağır çəki çəkir.
Sapı və mətbəx bıçağının bıçağının bərkidilmə üsuluna diqqət yetirin. Ən yaxşı mətbəx bıçağı bir bıçaqdır, sapı bütünüylə bıçaq içərisindədir. Və metal pərçimlər ilə müəyyən edilir. Dağa çıxan ən etibarlı versiyası bu.
Bir bıçaq satın alırken, çatışmamazlıq etməyin. Heç bir möcüzə deyirlər - sədəqə iki dəfə ödəyir. Ucuz bıçaq tez-tez kövrəkdir. Bıçaq qazandığınız bir il üçün satın alırsınız. Əminəm ki, hər bir təcrübəli sahibin sevimli bıçağı var. Yıllar keçdikcə dar bir şeridi keçirdi, amma o qədər rahat idi ki, doğma, onilliklər ərzində xidmət etdiyi iman və həqiqətlə.
Olga Stolyarova , xüsusilə sayt üçün