- mal əti - 1/2 kiloqram
- zeytun yağı - 1/4 fincan
- şərab sirkəsi - 1/4 fincan
- qırmızı soğan - 1 parça
- sarımsaq - 2 diş
- darçın - 1 çay qaşığı
- şirin bibər - 1 çay qaşığı
- ceviz - 1/4 çay qaşığı
- cloves - 1/4 Teaspoons
- duz və bibər - - dadmaq
- maydanoz - 1 fincan (incə doğranmış)
- qırmızı soğan - 3 ədəd (taxtaya taxılmış)
- pomidor - 3-4 ədəd (takozlara kəsilmiş)
- tahini sousu - - dadmaq üçün
- lavaş - 4-5 ədəd
Et ətlə başlayaq. İncə soğan, sarımsağı doğrayın. Dərin bir qabda sarımsaq, soğan, sirkə və zeytun yağını qarışdırın. Ət, mövsüm ədviyyatlı (darçın, qarğıdalı, bibər və s.) Qoyuruq. Qarışdırın. Gecəni buzdolabında ətdən təmizləyirik. Pomidor kəsib, duz, bibər və zeytun yağı əlavə edin (2 qaş ağacı). Biz yaxşı qarışdırırıq. Çörək qabına yayılır və sobada 30-40 dəqiqə 240 ° C-də yandırırlar. Soğanı dərin bir qabda kəsin, duz, bibər əlavə edin və zeytun yağı əlavə edin. Qarışdırın, bir çörək qatı qoyun, 10-15 dəqiqə bişirin. Soslu bişmiş soğanı qarışdırın. Təravətli qızardılmış qabda qızartmaq və ya sobada bişirin. Ən xoşunuza gəlir. İndi qəlyanaltı üçün bütün maddələr hazırdır. Tərkibləri pide çörəyinə qatlayaraq qatlayın. Bon appetit!
Servings: 4-5