- ət - 350 qram (ətli ət üçün)
- donuz - 150 qr (ətli ət üçün)
- soğan - 400-500 qr (ətli ət üçün)
- duz, bibər, ədviyyat - 1 Dadmaq üçün (ətli ət üçün)
- süd, qatıq - 0,5 litr (xəmir üçün)
- xama - 2 ədəd. qaşıqlar (xəmir üçün)
- yumurta - 1 parça (xəmir üçün)
- quru maya - 5-7 qram (xəmir üçün)
- su, süd - 20-30 Gram (breeding maya üçün, preheat)
- duz - 1 çay qaşığı (xəmir üçün)
- şəkər - 2 ədəd. qaşıqlar (xəmir üçün)
1. Quru maya az miqdarda isti su və ya süd tökün. 5-7 dəqiqə dayanmaq üçün icazə verin. 2. Bir unu böyük bir qaba unu yandırın. Hazır olan mayanın bu qabına dökün və maddələrə diqqətlə qarışdırın, bu halda mikser sizə gözəl kömək edəcək. Düz xəmir kifayət qədər maye olacaq. İstədiyində bir saat içində qabda qalmalıyıq. 3. Əti yuyun, artıq su çəkin. Soğanı soyun və bir neçə böyük parçaya kəsin. Et qurğusu vasitəsilə ət və soğanlara imkan verərək evdə hazırlanan tort hazırlayın. Qəşəng zərif bir dolum almaq istəyirsinizsə, yeməyi iki dəfə fırladın. Duzlu ətə əlavə etmək üçün duz və ədviyyatlar belaya hazırlanması zamanı dərhal olmalıdır. 4. Saat keçdikdən sonra xəmir döyülmür, 8-10 ədəd kəsilir. Masaüstünde qalın təbəqə unudur. Hər bir fərdi parça unla yuvarlanır və ondan bir tort yaradırıq. 5. Hər bir düz pasta üçün biz dəfələrlə bərabər yaydıq. İndi zashpllyaem forcemeat - bu çox vacib bir nöqtədir. Vəzifənizi çətinləşdirmək istəmirsinizsə, belyaşa'ya müntəzəm patty şəklini verin, lakin dəyirmi formasından uzaqlaşmayın. Əgər bir meyvəyə hazırsan, xəmirin kənarı bərabər bir şəkildə qaldırılmalı, bir "çanta" şəklində formalaşmalı və ənənəvi çuxurdan azad olunmalıdır. Diqqət edin! Çox şirəli belyashi istəsəniz, bir çuxur etməyin! 6. Hazır ağları 20-30 dəqiqə yüksəltməyə imkan veririk. Bitki yağı içərisində orta istidə qızardın (ən azı 1 sm hündürlüyə axıdılmalıdır), hər tərəfdən ən azı 7-8 dəqiqə. Bir çuxur buraxdığınız zaman, Belyashasların dərin qızardılmış kimi qızardılmış olması üçün çox miqdarda neft çıxarmaq lazımdır, çünki onlar çevrilə bilməz! 15 dəqiqə sonra qoxulu və qəlbli Belyashi hazırdır. Onlar dərhal masada xidmət edilməlidir - isti ağlar ən dadlıdır.
Servislər: 8-10