- Qoz - 5 kiloqram
- Qıvrılmış ət donu - 300 Qram
- Təzə göbələklər - 1 kiloqram
- Rays - 300 qram
- Sarımsaq - 4-5 Zubçikov
- Qoz - 0.5 Şüşə
- Limon - 1 ədəd
- Qara bibər tozu - 1 çay qaşığı (bir quşun yarması üçün yarım bibər, bir dolum üçün yarım)
- Tuz - 2 ədəd. qaşıq dolusu (duzun yarısı - qozun şorabağı üçün doldurulması üçün yarım)
- Bal - 2 Sənət. qaşıqlar
- Xardal - 2 Sənət. qaşıqlar
- Cumin - 1 çay qaşığı
- Soğan - 2-3 ədəd
- Bitki yağı - 100 mililitr
Bütün zəruri maddələr hazırlayın. Qazanı hazırlanmış sarımsaq, duz və istiot qarışığı hazırlayır. Qazın üzərindəki sıyrıqları və incə doğranmış donuz ilə bişirəcəyik. Goz marinating olsa da, doldurulma ilə məşğul olaq. Göbələkləri parçalara ayırın, soğanları parçalayın və bir az yağı ilə bütün qızartın. Biz Fig. Biz onu hazırlanmış göbələk, qarışdırılmış qoz ilə qarışdırırıq. Solim, bibər. Bizi qazla dolur. Bütün çuxurları düzəldin və ya pinləyin və qazanı bişirmək üçün qoluna qoyun. Əlinin yuxarı hissəsində bir neçə kiçik boşluqlar etməyi unutmayın. Qazanı 3-4 saat 180 dərəcə yandırırıq. Qazımızı hazır olduqda, onu koldan azad edirik. "Sır" ı yağlayın. Bunun üçün bal, xardal, limon suyu, kimyonu qarışdırırıq. Qazı başqa 15-20 dəqiqə qoyduq.
Servislər: 8-10