- Toyuq ayaqları - 3-4 ədəd
- Noxud - 400 qram
- Soğan - 1 ədəd
- Yerkökü - 2-3 ədəd
- Sarımsaq - 5-6 Zubçikov
- Ground coriander - 0,5 teaspoons
- Zira - 0,5 çay qaşığı
- Cinnamon tozu - 1/4 Teaspoons
- Limon - 1 ədəd
- Kərəviz yeşillikləri - 30 qram (maydanoz və dibə ilə əvəz edilə bilər)
- Tuz - 1,5 çay qaşığı (dadmaq üçün)
- Su - 2,5 litr
Bu çorba üçün noxud daha yaxşı bir gecəni nəmləndirir. Tezliklə şişirilir və suyun çoxunu udduqda, ona daha çox su tökürük. Noxud yeməkdən əvvəl, içindəki qalan mayəyə dökün və noxudu yaxşı yaxalayın. Bundan sonra, su ilə doldurun və təxminən 40-50 dəqiqə kiçik bir atəşə qaynadın. Qızıl qəhvəyi qədər şorba, bitki yağı və toyuq qızartması parçalarını bişirəcəyik ki, bir qazan ildə istilənmək. Kəpəkli parçaları qabdan çıxarırıq. Soğanlar təmizlənir və incə yarım halkalara kəsilir. Sonra toyuq ızgara olan neft yağ qızartmaq 5 dəqiqə. Sarımsağı soymaq və incə və incə bağlamaq. 1 dəqiqə sanki soğan üçün ədviyyatla birlikdə göndəririk. Biz yerköküləri təmizlədik və kiçik parçalara kəsdik. 3-4 dəqiqə soğan və qızartmaq əlavə edin. Sonra tavaya tavana dönür, su ilə doldurur və təxminən 40 dəqiqə bişiririz. Hazır bitkiləri götürərək ətini sümüklərdən ayırırıq. Ət verməkdən əvvəl plitələrə yerləşdirilə və ya çorbaya geri qayıdırsan :) Hazır noxudları pana əlavə edin və 5 dəqiqə süründürün. Tam yeməkdən bir dəqiqə sonra, şorba, incə doğranmış göyərti, limon yağı və bir kaşığı limon suyu əlavə edin.
Servislər: 5-6