Pendir tortu ilə doldurulmuş pendirlər Dünyanın istənilən digər mətbəxində olduğu kimi, Almaniyada da "hər bir kənddə bir borsch resepti var" sözləri ilə müqayisədə regiondan bölgəyə dəyişir. Sözün kulinariya mənasında ən məşhur olan sahələr - Swabia və Bavyera. Ancaq Almaniya yalnız pivə və kolbasa deyil. Onlar hələ Ksekuchen adlı tamamilə gözəl bir kərə yağı var. Digər bacı piesi kimi, bu da meyvə, şokolad elementləri və ya başqa bir şeylə doldurulmalıdır. Lakin ilk klassik versiyasını hazırlayıb zövq alın. Yeri gəlmişkən, Almanlar desertlər baxımından çox ixtiraçılıq edirlər. Məsələn, onların ənənəvi Lebkuchen tortlar qədim bütpərəstlik üslubunda hazırlanır. Milad üçün Saxonyada burada üç kiloqramdan çox olan ağır bir maya xəmirindən xüsusi bir pasta bişirilir.
Tərkibi:- Mısır nişastası 50 q
- Şəkər vanil 10 q
- Şəkər 150g
- Yumurta toyuq 5 ədəd.
- Curd 750g
- Süd 200 ml
- Buğda unu 200 q
- Yağı 100 q
- Yumurta toyuq 1 pc.
- Şəkər vanil 10 q
- Şəkər 75 q
- Addım 1 Belə bir böcəyi hazırlamaq üçün un, süd, yumurta, aşağı yağlı pendir, nişasta, kərə yağı və ya marqarin, şəkər, vanil şəkəri götürün.
- Addım 2 Dərin bir qabda unu, vanil şəkərini, şəkərini, 1 yumurtasını qarışdırın və böyük qatranın üzərindəki yağı qarışdırın. İlk dəfə bir qaşıq ilə xəmir yoğurmağa başlayın, sonra isə əlinizlə.
- Adım 3 Xəmirin soyuducuya qoyun.
- Addım 4 Zülalları və sarğıları ayırın. 50 qram şəkərli zülallar sıx köpük halına döydü.
- Addım 5 Yolks qalan 100 qram şəkər və vanillin ilə qarışdırır.
- Addım 6 Süzənlərə süzənə kələm əlavə edin, 4 qaşığı nişasta əlavə edin. Yüngül bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə döyün.
- Addım 7 Kütləvi daim bir qaşıqla qarışdıraraq, sürtgəc zülallarını düzgün şəkildə daxil edin.
- Addım 8 Yatağı perqment kağızı ilə şəkilləndirin, xəmirin üzərinə atın və tərəfləri düzəldin. Çıxarılabilir bir ağız ilə şəkli çəkmək daha yaxşıdır.
- Addım 9 Kalıbı kalıbına atın və 170 ° C'de 60-70 dəqiqə yandırın.
- Addım 10 Sonra sobanı açın və istidən çıxın. Pastanı 10 dəqiqə yaxın saxlayın və saxlayın. Sonra bir saat çıxarın və soyun.