Armud: tarixi.
Rəsmi olaraq, armud ağaclarının yaşı üç min ildən çox olduğuna inanırlar, ancaq bir bağ məhsulu kimi meyvə armudları daha sonra böyüməyə başladı. İncir ağacları Çinin qərbindəki sakinlər tərəfindən aşkar edilmiş və incilərin ilk dəfə qeyd edilməsi hətta yunanların mifologiyasına aiddir. Odysseydə Homer fars kralına məxsus bağdakı gözəl meyvələri təsvir edir, olduqca güclü armudları xatırladır. Qədim yunanların Peloponnese yarımadasında "Qrush" adlı xüsusi bir ölkəsi var idi.
Armud ağaclarının fırtınalı becərilməsi və meyvələrini müalicə və kulinariya mütəxəssisləri tərəfindən aktiv istifadəsi yalnız 18-ci əsrdə inkişaf etmiş və bu çoxdan deyil. Avropalılar yüzlərlə çeşidli armudun mənşəyi olan heyvandarlıqdan çox istəkli idi. Və bu, öz növbəsində, bu meyvələrin istifadəsinin yollarının inkişafına səbəb oldu. Ancaq bəzi ölkələrin sakinləri uzun müddətdir armudları əlverişsiz meyvələr hesab etdilər. Onlar yalnız susuz və ya qaynadılmış yeyirlər.
Uzun müddət Rusiçi armudlara diqqət yetirmirdi və uzun müddət yabanı qaldı: heç kim özünü bəslədi və ya onu becərirdi. Lakin bu ağacın və onun meyvələrinin faydalı xüsusiyyətləri Rusiyada istifadə edilmişdir. Məsələn, meyvələrdən məşhur kvas içki hazırlanmışdı və alkoqol da onlardan çıxarılmışdı. Meyvə özü uzun müddət saxlanılıb və kəndlilərin Milad bayramlarına qədər vitamin çatışmazlığından qurtardı. Bu gün yalnız becərilən ağacların meyvələri, yəni bahalı armud, şirəli, şirin və böyük istifadə olunur. Armud ölkəmizin cənub hissələrində və mərkəzi hissələrdə yetişdirilir. Lakin Trans-Ural bölgəsində armud təəssüf ki, yetişməyə vaxt vermir.
Kəskinlərin faydalı və qida xüsusiyyətləri .
Bu gün armud cücərti, şirin ət və müxtəlif multivitaminli elementlərin böyük məzmunu üçün yüksək qiymətləndirilir. Armud elmdən daha şirin, lakin içərisində daha az şəkər var. Amma armud ağaclarının meyvələri təbii liflər, yəni lif, təbii turşular (folik, limon və alma), tannik və pektin birləşmələri, fermentlər ilə zəngindir. Armudda A, C vitaminləri, B, P və E. vitaminləri olan bütün bir dəsti var. Həmyerlilərimiz əsasən kompotlar, cırıqlar, cırıqlar, marmeladlar, şərab, şəkərli meyvələr şəklində armuddan istifadə edirlər. Armudun bütün üsulları ilə, bu meyvələrin demək olar ki, bütün faydalı xüsusiyyətləri saxlanılır, demək lazımdır ki, yemək.
Faydaları meyvənin nə qədər vitamin və qidalandığı ilə deyil, onun xoş ətirli olması ilə də təyin olunur. Ekspertlər sübut edirlər ki, yalnız yaxşı qoxu olan armud faydalıdır və onlar şəfalı məhsul kimi istifadə edilə bilər. Güclü xoş ətir yalnız təbii şəraitdə yetişdirilən meyvələrdir.
Bədənimiz üçün armudun faydalı xüsusiyyətləri hansılardır?
- Armud depresif, "çökmə" ruh halını aradan qaldırmağa kömək edir. Onlar bir çox əsas yağları ehtiva edirlər, buna görə asanlıqla gərginliyi aradan qaldıra bilərlər.
- Armud meyvəsi - pankreatik lezyonlar üçün bərpaedici müalicə üçün əla vasitədir.
- Əlcəklərdə şəkərlərin olduqca aşağı tərkibi şişman olanlar və diabetli xəstələr tərəfindən təhlükəsiz şəkildə yeyilə bilər.
- Armud onun diüretik təsiri ilə tanınır. Böyrəklərin və qaraciyərin normal fəaliyyətini mükəmməl stimullaşdırır.
- Armud mükəmməl prostatiti müalicə edir.
Təbii ki, biz insanlara faydalı olan bəzi armud dostu xüsusiyyətləri ilə nəticələndik, əslində daha çox var. İncirlər ateşli şərtləri azaltmaq üçün xalq hekayələri tərəfindən istifadə olunur və farmakologlar onları soyuq və bronxopulmoner infeksiyaların qığılcımlarına qarşı mübarizə aparmaq üçün hazırlanmış yeni dərmanlar hazırlamaq üçün istifadə edirlər. Armut ekstraktları diqqətəlayiq bir antitussiv və restorativdir.
Armud yemək üçün bir neçə məsləhət.
Armud ağaclarının meyvələri unikal və faydalı, lakin eyni zamanda çox hiyləgərdir. Xüsusilə təzə meyvələrə gəldikdə, hər bir insanın sindirim sistemi "armud hücumu" ilə asanlıqla həll edilə bilməz. Özünüzü sağlamlığınıza zərər verməmək üçün, diyetisyenləri, həqiqətən, armud yemək istəsəniz, sadə qaydalara riayət etməyi məsləhət görürük.
Xatırla ki,
- Armud ətlə tamamilə uyuşmaz, yalnız yemək lazımdır.
- Armudda, bir çox maye, bu səbəblə, heç bir şey içməyə ehtiyac yoxdur, əks halda sindromu yavaşlatır.
- Nahar və ya yeməkdən dərhal sonra armud yemək etməyin, 40 dəqiqə gözləyin və bundan sonra bu meyvələrdən daha xeyirlidir.
- Əgər bağırsaqdakı xroniki xəstəliklərdən əziyyət çəkirsinizsə, mədə, yəni inci xam meyvələri ola bilməz. İstifadədən əvvəl istilik müalicəsi aparılmalıdır. Armud sobada bişirilir və ya bişirilir.
Bu sadə qaydaları unutmusunuz, armudla təmiz, yalnız bu gözəl şirəli və ətirli meyvələrdən faydalanın!