"Afterparty" -də bişirmək Bayramlar hər zaman çox yağlı, dadlı və çoxlu yeməklərdir. Tətillərdən sonra tez-tez cəsəd ağır olur, isti bir şey istəyirəm, isti. Mən toyuq və tərəvəz suyu əsasında hazırlanmış bu yüngül bir bulyonu hazırlamağı təklif edirəm. Pişirmə zamanı tərəvəz və toyuq suyu tatlar və zövqləri verəcəkdir. Bulyon çox ətirli olur. Həssas pendir püresi ilə birlikdə belə bir suyu böyüklər və uşaqlara müraciət edəcəkdir. Bayram şənlikləri bol-bol verildikdən sonra vaxtında olacaqdır.
Tərkibi:- Chicken Thigh 1 pc.
- Kartof 3 ədəd.
- Kök 1 pc.
- Cəfəri kökü 1 pc.
- Kereviz kökü 100 q
- Su 1500 ml
- Koyun yarpağı 2 ədəd.
- Qarışıq 3 ədəd.
- Bibər qara noxudlu 5 ədəd.
- Bibər ətirli 5 q
- Soğan 1 pc.
- Pendir sərt 150 q
- Yumurta toyuq 1 pc.
- Buğda unu 2 tbsp. l.
- Tuz 1 q
- Qara biber tozu 0.5 q
- Addım 1 Suyu hazırlamaq üçün bir toyuq budu, yerkökü, cəfəri kökü, kərəviz kökü, kartof lazımdır.
- Addım 2 Cəfəri, havuç, kərəviz və kartof təmizləmək.
- Addım 3 Tavuk göbəyini, yerkökü, kələm, maydanı su ilə suya qoyun. Tuz və 25 dəqiqə aşpaz.
- Addım 4 Pendir püresi hazırlamaq üçün pendir, toyuq yumurtası, un, duz, qara bibər lazımdır.
- Addım 5 Pendir yaxşı nemlendirici üzərinə çəkin.
- Addım 6 Pendir və yumurtanı bağlayın.
- Addım 7 Un əlavə edin.
- Addım 8 Duz, bibər əlavə edin. Qarışdırın.
- Addım 9 Lampada bir neçə dırnaq qaldırmaq üçün bibər və noxud bişirən yaprak ilə bişirin. Bütün bunlar 25 dəqiqə yeməkdən sonra suyu əlavə edin. Suyu daha 8-10 dəqiqə qaynadın.
- Addım 10 Tərəvəz və ətləri bulyondan alın və digər məqsədlər üçün istifadə edin.
- Addım 11 Çörəyi süzün və təkrar atəşə qoyun. Bir çay qaşığı istifadə edərək, az miqdarda pendir qarışığı alın və qaynadılmış suda qoyun.
- Addım 12 Çörək püresi püresi 1-2 dəqiqə qaynadılır.
- Addım 13 Bir kubokda xidmət edərkən, 4-5 pendir püresi qoyun, isti suyu tökün və göyərti ilə bəzəyin.