- Qoz - 5-6 kiloqram
- Əllər - 1,5 kiloqram (daha çox alma və poaromatnee alma daha yaxşıdır)
- Orange - 1 ədəd
- Bal - 2 Sənət. qaşıqlar
- Əriklər - 200 qram
- Yer kürəsi - 2 st. qaşıqlar
- 5 bibər qarışığı - 1 ədəd. bir qaşıq dolusu
- Tuz - 2 ədəd. qaşıqlar
- Qırmızı şərab - 200 Qram (Madeira, Şeri, Port)
Biz qazı diqqətlə təmizləyirik, artıq yağdan, qanadların iplərindən və boynundan kəsdik. Hazırlanmış karkasızı bibər, koridor və duz qarışığı ilə sürüşürük. Soyuducudakı bir günə marinat etmək üçün buraxırıq. Bir qabığı bir narıncı ilə sürtün və 100 qr ilə qarışdırırıq. şirniyyat. Bu qarışıq ilə qaz yaymaq və saat 3-4 geri soyuducu göndərin. Əkizlər qalan şərabda batırılır. Mənim almağımız, təmizliyik və yarım və ya dörddəbəyə bölüşdük - istədiyiniz kimi. Biz qazlılar və alma ilə birlikdə qazlıyıq. Ağac tülküləri boyun və quyruq dərisinə vurulur. Bir çörəkçilik təbəqəsinə yayılır, yağlanır və sobaya göndərilir. İlk 15 dəqiqə qazı 250 dərəcə bir temperaturda yandırır və sonra temperaturu 150 dərəcə aşağı salır. Biz 2-2,5 saat pişiririk, mütəmadi olaraq qozu izolyasiya olunmuş suyu ilə sulayırıq. 15-20 dəqiqəlik yeməklərin bitməsinə qədər gözəl bir qızıl qabığa sahib olmaq üçün bal ilə qazı yağlayın. Burada bir şey qazanmalıyıq. Handsome!
Servislər: 8-10