- Buğda unu - 250 qram
- Su - 225 mililitr
- Quru maya - 3-4 qram
- Tuz - 1 çay qaşığı
- "İtalyan otlar" ədviyyat qarışığı - 2 çay kaşığı
- Sarımsaq tozu - 1 çay qaşığı
- Bitki yağı - 1 st. qaşıq (bir çörək istehsalçısı və ya çörəkçilik kağızının qabını yağlamaq üçün)
Ciabatta üçün bir çox seçim var, amma ən unu, suyun, maya və duzun yalnız unu var. Buna baxmayaraq, italyan otları və quru sarımsağın əlavə edilməsinə qarşı çıxa bilmərik - onda çörək yaz, günəş, cənub, İtaliya! .. Beləliklə, çörək bişiricisi üçün ciabatta üçün resept: Biz un, quru maya, ədviyyat, sarımsaq və duz tökülür. Buna su tökürük. Xəmir yoğurmaq üçün cihazı açırıq. Çörəkçiləri söndürün və xəmirdən bir saat yarım və ya daha yaxşıdır - hamısı üçün. Müəyyən vaxtdan sonra yenə yoğurma daxildir - yəni xəmirin uzun yoğurulması dadlı ciabatta girovudur. Hamurdan qabdan götürür (gözləniləndən çox maye çıxdıqda çaxnaşma etməyin!) Beləliklə, biz bir böyük və ya iki kiçik uzun ömürlü bir qaba təşkil edirik. Yarım saat davamlılıq üçün buraxın. Kasa ölçüsü imkan verirsə, ciabatta çörək istehsalçısı ("Əsas") rejimində yandıra bilərsiniz, amma belə küfrün İtalyan mistressləri, əlbəttə, təsdiq etməyəcək. Bundan əlavə, çörəkdə pişirmə prosesi bir neçə dəfə daha uzun sürəcək. Belə ki, ailə artıq qaşıqlarla tökülsə, təzə çörək tələb edirsə - çörək kağızına diqqətlə köçürün, bitki yağı ilə yüngül yağlanmış və maksimum qızdırılan sobaya göndərin. 10 dəqiqədən sonra temperaturu 220 ° C-ə qədər azaldır və bir qatıq qabığa qədər 10-15 dəqiqə yandırırıq. Bitmiş ciabattalar qızıl qəhvəyidır və onlar vurduqda səssiz səs verirlər. Grilldə soyudun və onu qırın - içərisində böyük ağız sulayan delikləri görürsən, onda ciabatta uğurdur!
Servislər: 3-5