Yağlar, lif, karbohidratlar, zülal, buğda üçün qida dəyərində üstündür.
Mineraller və mikroelementlər: kalium, kalsium, dəmir, mis, manqan, sink, molibden, nikel, kobalt, stronsiyum, yod, brom, fosfor, vitamin A, D, E, PP, B vitaminləri.
Famous arpasının uşaqlıqdan allergik reaksiyaları xilas edə biləcəyini, bədəndən toksinləri və toksinləri aradan qaldırmağa kömək edə biləcəyini və hətta artıq kilolardan qurtaracağını düşünən olardı. Kilo vermək lazımdırsə, daha çox arpa yeyin - vitaminlərin ən yaxşı qaynağı. Bu taxıl içərisində olan lif sayəsində, doyma hissi daha dolğun və davamlı olacaq və tez-tez, bəzən də bilinçsiz qəlyanaltı ilə aclığı boğmaq ehtiyacını aradan qaldıracaq.
Arpa püresi
Çox rahat və sürətli səhər yeməyi. 60 qram arpa şüyüdləri (bir çimdik duz əlavə edə bilərsiniz) qaynar suda 2 stəkan dəm. Tencereyi qapaq üzərinə dökün və maye tamamilə qaynana qədər aşağı istilikdə saxlayın. Yuxarıda olan qoz ilə çiləmə, banan, üzüm əlavə edin, şərbətlə çiləyin.
Arpa Granola
8 porsiyon
Faydalı müalicə. 250 qram arpa ləzzətini, 1 qaşığını qarışdırın. təbii qəhvəyi şəkər, 1/4 tsp. darçın, 2 tbsp. bal, 1 osh qaşıq. zeytun yağı, 1/4 tbsp. qovurulmuş susam toxumları, duzlu çimdik. Fırınlar qızıldan qədər sobada 140 ° C-də yandırın. Sərin və 200 q qurudulmuş meyvə əlavə edin.
Arpa Burrito
4-5 porsiyon
Arpa ilə Meksika qəlyanaltıları ən yaxşı vitaminlər qaynağıdır. 2 ədəd inci arpa (bütün arpa taxılları, soyulmuş və torpaq) içərisində, orta ölçülü tencerədə 1/2 litr qaynar suya tökün. Qapaq ilə əhatə olun, kiçik bir atəşə köçürün və arpa yumşaq və suyun udulduğu qədər bişirin. 130 qram salsa (Meksika sousu) ilə qarışdırın. Tortilla'da (supermarketdə satılan ədviyyatlarla buğda və ya Misir unundan incə Meksika düz tortu) üzərində 3 qaşıq qaşığı qoyun. pişmiş fasulye və 70 g inci salsanın bir qarışığıdır. Təzə cənnət, çəpər və hala peno (bir bibər bibəri) incə zolaqları ilə üst. Tüplerdeki tortillaları qatın və 180 ° C 10-1.5 dəqiqəlik bir temperaturda dəmiri yandırın.
Yeri gəlmişkən
Kələm yeməkdə görünən qoxulardan qurtarmaq üçün daha da qidalandırıcı məhsullar - şərab, sarımsaq və donuz suya əlavə edilir.
Qədim Roma şəhərində əsas bitki hesab edilmişdir - bəlkə də, yalnız kələm çeşidlərin belə bir bərəkəti ilə öyünə bilər. Faydalı və ucuz, kələm hər hansı bir kulinariya müalicəsi üçün uygundur. Onun növlərinin bir çoxu il ərzində mövcuddur.
Kələm kalsium, vitamin A və C, beta-karoten, dəmir və kaliumun ən zəngin mənbəyidir, amma biz tez-tez onu yox sayırıq. Təxminən təxminən 87% bişmiş kələmin (xüsusilə qaynadılmış) xoşagəlməz qoxusunu hesab edir. Yəni bişirmək lazım deyil - pişirmə prosesində, antioksidant xüsusiyyətlərinə görə son zamanlarda ətraflı tədqiq edilmiş kələm içərisində olan bütün qlükozinolatlar (bir qrup fitokimyasallar, nadir bir antioksidant) itirilir.
Qərar verilir: bişirməyəcəyik.
Raw
Xam kələmdən qaynadək iki dəfə çox qlükozinolata malikik.
İndi cəhd edin
Kələm yarpaqlarını salat, souslar, soyuq şorba əlavə edin. Onları salat yerinə sandviçə qoyun.
Parenaya
Bir neçə kələm üçün hazırlanan faydalı elementləri itirmir.
İndi cəhd edin
Buxarlanan kələm toxumasını və neytral ətri 5 dəqiqə saxlayır. Duz və bibər ilə mövsüm, kartof püresi ilə qarışdırın və ya yağsız ət yemək bəzəyəcək.
Yağda beş dəqiqəlik boğulma qlükozinolatlar və buxarlanma ilə eyni şəkildə digər faydalı elementləri qoruyur.
İndi cəhd edin
Kələm yarpaqlarını bir sote tərəvəz əlavə edin və ya 1 çay qaşığı ilə ayrı-ayrılıqda söndürün. zeytun yağı.