- Dəridən və sümüyündən götürülmüş somonun filesi - 120 Qram
- Quru çörək qırıntıları - 1 şüşə
- doğranmış soğan - 1/2 fincan
- Dijon xardal - 1/2 Art. qaşıqlar
- horseradish - 2 teaspoons
- Yumurta - 2 ədəd
- doğranmış təzə rozmarin - 1 ədəd. bir qaşıq dolusu
- duz - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- Təzə qara bibər - 1/2 Çay qaşığı
- zeytun yağı - 2 məhsul. qaşıqlar
Somonları şeritləri kəsərək və zolaqları kəsərək hazırlayın. Ətli ətə çevrilənə qədər balığı bişirin. Qalan sümükləri çıxarmaq üçün unutmayın. Böyük bir qabda çörək qırıntıları, qırmızı soğan, Dijon hardal, horseradish və yumurta ilə qızartılmış qızılbalıqları qarışdırın. Bibər, duz və bibər ilə mövsüm. Soyuducuda ən azı 30 dəqiqə saxlayın. Qriləyi açıq havada orta temperaturda əvvəlcədən qızdırın. Forma 8 hamburger üçün somon kıyılmış köftələr. Zeytun yağı ilə hər kətanı yüngülcə örtün. Kəskinləri qızıldan qril ızgarasına qoyun və hər tərəfdən 4 və ya 5 dəqiqə bişirin.
Servislər: 8