- squash - 900 qram
- zeytun yağı - 1,5 st. qaşıqlar
- Balsamik sirkə - 2 ədəd. qaşıqlar
- bal - 2 ədəd. qaşıqlar
- kələm nəcis - 150 qram
- qolu - 1 ədəd
- sarımsaq - 1 diş
- qırmızı şərab sirkəsi - 1 st. bir qaşıq dolusu
- duz - 1 çay qaşığı
- Təzə bibər - - dadmaq üçün
- Bank (450 g) lobya - 1 ədəd
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın. Bir yarım döngədə balqabağı dilim. 1 çay qaşığı yağ ilə qarışdırın və çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. 15 ilə 18 dəqiqə bişirin. Balzam sirkə və balını qarışdırın. Qarışığı balqabaq dilimləri ilə yağlayın. Qalan qarışığı kənara qoyun. Başqa 5 dəqiqə bişirin. Bu vaxt kələmi böyük bir qabda qoydu. Qalan kaşığı yağı kiçik bir qazanda orta istidə qızdırın. Ətli və sarımsaq əlavə edin və təxminən 4 dəqiqə qızartın. Qırmızı şərab sirkəsi və qalan bal qarışığı əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. Dərhal isti kələm sousunu duz və duz ilə səp. Bibər ilə mövsüm. Balqabaq və lobya əlavə edin. Cover və 5 dəqiqə durun. Qarışdırın. Salatanı isti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.
Servislər: 4