- Yağlı pasta - 650 qram
- Yolk - 1 ədəd
- Krem az yağ - 2 İncəsənət. qaşıqlar
- Dana dolması - 400 Qram
- Champignons - 400 qram (ağ göbələk ilə əvəz edilə bilər)
- Shallots - 2 ədəd
- Bacon - 200 Qram
- Çörək ağ - 2 dilim
- Yumurta - 2 ədəd
- Zeytun yağı - 2 məhsul. qaşıqlar
- Thyme - 1 Art. bir qaşıq dolusu
- Cəfəri - 1 st. bir qaşıq dolusu
Bir qızartma qabda zeytun yağını qızdırırıq. Hazırlanana qədər ətli və qızardılmış südünə qoyduq. Solim, bibər və istidən çıxarın. Digər bir panda, eyni vaxtda, yumşaq qədər yumşaq bir doğranmış soğanı bir neçə dəqiqə qızartın. Soğanın yumşaldığı zaman - qişa qabına kiçik göbələklər əlavə edirəm (qəhvəyi göbələklərim var). Göbələk hazır olana qədər 5-7 dəqiqə qızartın. Qızardılmış göbələk, qızardılmış kıyma və incə doğranmış göyərti qarışdırın. Kiçik bir qabda bir neçə yumurta kəsin. Çörək qırıntılarını yumurtaya əlavə edin və hərtərəfli çırpın. Nəticədə kütləvi içəriyə əlavə edilir və qarışdırılır. Hamur yuvarlayın (haşiyənin qalınlığını zövqünüzə və çıxarılan ətli ətin həcminə görə tənzimləyin). Hamuru iki bərabər hissəyə ayırdıq: birinin doldurulmasını, digəri isə onu əhatə edəcəyik. Hamurda forcemeat qoymaq, xəmir kənarları çırpılmış yumurta sarısı ilə yağlanmış olunur. İndi dolumu ikinci bir haddelenmiş xəmir qabığı ilə əhatə edir. Doldurma ilə tamamilə qapalı bir tortuna ehtiyacımız var. Hamurun üst təbəqəsində bir neçə parça kəsdirin. Qalan sarısı krem ilə qarışdırılır, nəticədə yağlı pasta üstü qarışığı yaranır. Biz soba qoymaq və 180 dərəcə 45 dəqiqə yandırmaq. Bon appetit!
Servislər: 5-6