- Yağ - 1 ədəd. bir qaşıq dolusu
- Parmesan grated - 1,5 çay qaşığı
- Un - 2 Sənət. qaşıqlar
- Mavi kalıblı pendir - 85 qram
- Yumurta - 1 parça
- Yumurta ağ - 1 parça
- Süd - 1/2 fincan
- Duz, bibər - - Dadmaq
Yağlı sufle yağı üçün kalıplar, parmesan ilə çiləmə və dondurucuya qoyun. Bu miqdarda maddələrdən 9 sm diametrli 4 sufle əldə ediləcək, kiçik bir tencereyi alın, orta istilikdə, yağı yuyun. Ərinmiş yağda unu əlavə edirik və hər şeyi hazırlayırıq, 1 dəqiqə çırpma ilə aktiv şəkildə qarışdırırıq. Sonra bir tencerede süd əlavə edin və çırpmağı qarışdırmaq üçün dayandırmadan 2-3 dəqiqə hazırlayın. Hazırlanan sousu atəşdən çıxarırıq, dərhal bir yumurta sarısı qarışdırırıq. Tez qarışdırma. Pendir kələfə qarışdırır və pendir əriyincə sürətlə yenidən qarışdırırıq. Bir həcmli kütləni 15 dəqiqə tərk edəcəyik - soyudun. Bu vaxt, biskopu bir çimdik duz ilə kifayət qədər sıx zirvəyə qədər çırpın. Həqiqətən, biz protein qarışığını soğutulmuş pendir qarışığına qarışdırırıq. Kiçik bişirmə kalıpları böyük bir şəkildə qoyulur. Böyük su doldurur ki, yarısı kiçik kalıpları örtür. Biz küflərimizi kütləvi bir sufle üçün qoyduq. 180 dərəcə 30-35 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində suflin yüksələcək və bir qabığa bürünəcək, lakin içəridə incə və nəmli qalacaq. Biz, məsələn, bir tərəvəz salatı ilə dərhal xidmət edirik. Bon appetit! :)
Servislər: 3-4