Göbələk və kəklik ilə makaron

Hazırlanana qədər qaynar duzlu su qaynadılmış makaron ilə böyük bir qazanda, birləşdirin Tərkibi: Təlimatlar

Duzlu su ilə qaynar su ilə böyük bir qazanda hazırlanmış qədər makaranı qaynatır, suyu boşaldın və tavaya geri qaytarın. Bir kənara qoyun. Makarna bişirilirken, kiçik bir qabda, ən az 15 dəqiqə yumşaq qədər, 1 1/2 fincan isti suda göbələkləri batırın. Bu vaxt, orta istidə böyük bir qovurma qabına 1 qaşığı kərə yağı eritin. Düyü və bibər ilə mövsüm əlavə edin. Soğan yumşalmağa başlayana qədər 3-4 dəqiqə qədər bişirin, qarışdırın. Şərabı əlavə edin, mayenin buxarlanana qədər 3-5 dəqiqə bişirin. Göbələkləri əlavə edin və göbələklərin şiitake edin. Göbələklər yumşaq olanda və 6 ilə 8 dəqiqə arasında qəhvəyi başlayana qədər, orta istilərdə bişirin. Ağ göbələkləri, nəmləndirdikdən sonra qalan maya, kəpənəyin qovurma qabına əlavə edin. İşığı yarıya endirənə qədər 2 dəqiqədən 4 dəqiqə qədər bişirin, qarışdırın. Qarışığı makarna ilə bir qabda qoyun. Parmesan və qalan yağ əlavə edin, qarışdırın. Duz və bibər ilə mövsüm, parmesan pendir ilə xidmət edir.

Servislər: 4