- mal-qara - 600 Gram (tenderloin)
- kartof - 500 qram
- suyu - 100 mililitr (ət)
- süd - 125 mililitr
- yumurta - 2 ədəd
- xiyar - 1 ədəd
- soğan - 2 ədəd (bulbous)
- rulonlarda - 100 qram
- bitki yağı - 6 st. qaşıqlar
- yağ - 2 ədəd. qaşıqlar
- sirkə - 2 st. qaşıqlar
- xardal - 2 çay qaşığı
- cəfəri - 3 st. qaşıq (yer)
- qara bibər - 1 parça (yer)
- duz - 1 parça (dadmaq üçün)
Biz forma içində kartof bişiririk. Biz təmiz və kəsdik. Kartof ilə qarışdırılan soğan və xiyar kəsdirin. Bir az bulyonu qızdırın, sirkə əlavə edin, 4 tbsp. kərə yağı və xardal qaşıqları. Qarışıq tərəvəz ilə doldurulur. Təxminən 30 dəqiqə gözləyin, mal əti soğanı yuyun, soğan ilə ət parçalayıcıdan keçin. Süd içində sızdırın və sıxın. Duzlu ətlə qarışdırın, yumurta, duz və bibər əlavə edin. Biz kətillər hazırlayır və hər tərəfdən bitki və yağdan hazırlanmış qarışıqları içərisində qovururuq. Biz bitki garnitür ilə masa üçün cutlets xidmət, biz göyərti ilə bəzəyirik.
Servislər: 4