Bayram masası üçün keyfiyyətli şərab seçmək necə: Saxta olmayan şərab

Bir axşam qaşqabağı və nazik şüşənin parıltısı ilə bir şüşə şərab şam yeməyinin ən yaxşı bəzəkidir. Amma növbəti səhər tətilin xoş təəssüratını oyanmaq və baş ağrısı deyil, içkinin seçilməsinə diqqət yetirməlisiniz. Bir şərab satın aldıqda nə axtaracağıq.

Gözlər şərabların bolluğundan dağıldıqda: Qurulma seçimi nədir?

Şarapçığın əsas qayda istənilən şəraitdə şöhrət qazanmaqdır, buna görə şərabın dayandığı rəflərdən dərhal keçərik:

• karton qutularda su bərpa edilmiş bir tozdur;
• keramika içində - mantarın güclü şəkildə qızdırıldığı zaman;
• çox ucuz - əsl məhsul sadəcə belə qiymətlərlə satmaq üçün faydalı deyil;
• satışda - qüsurlu bir tərəfdən bura gələ bilər.

Qiymətə gəlincə, şərab daha bahalı, saxtakarlıqdan daha çox mənfəət, orta qiymət seqmentində qalmaq mənasızdır. Sonra, içkinin dərəcəsini müəyyənləşdirin.

• Şirin şərablara əlavə konservantlara ehtiyac yoxdur, çünki bu rol şəkərlə alınır, amma bu da içkini çox güclü və kalorili edir;
• yarı şirin şəkər və limon turşusu ilə tez-tez istədiyiniz dad gətirir;
• qaynağın qarşısını almaq üçün yarı quru kükürd dioksid (E220) ilə qorunub saxlana bilər;
• quru üzüm suyunun çirkləri olmayan fermentasiya nəticəsindədir - bu, ən təbii məhsuldur.

Ağ və qırmızı arasında seçim edərkən ilk növbədə dayandırılması məsləhət görülür: bu, şərabın hər iki növündə xolesterol lövhələrindən gələn damarların qoruyucuları olan məşhur resveratrolun təxminən bərabərdir.

Şirin bir şüşə nədir? Şərabın orijinallığını nə təsdiq edəcək?

Təşkilatçılar şüşəni çevirir, onu hər tərəfdən öyrənir, sanki turistlər ərazi xəritəsini düzəldirlər. Bunu edək və etiketi ətraflı nəzərdən keçirəcəyik. Tərtib möhürü kimi, aydın xətlər və yazıların olması üçün, kabarcıklardan tam olaraq yapışdırılmalıdır. Şərabın orijinallığı və keyfiyyəti istehsalçının göstərdiyi etiketlərlə göstərilir:

• onun adı - öz məhsullarından da qürur duymağa səbəb var;
• hasilat ili;
• xüsusi bir üzüm çeşidi - iddia edilən "ən yaxşı notları" haqqında adları göstərmədən bəyanat şərab materiallarının qarışığının şüşədə sıçrayış olduğunu göstərir;
• üzüm bağının olduğu yer.

Bütün məlumatlar etiketdə mövcud olsaydı, o qədər haqlı real şərab var, nə qədər xərclənsə də - 300 rubl. və ya daha bahalı. İstehsalçı, şərabçılıq qaydalarına uyğun olaraq bunu etdi. Hər hansı bir maddə siyahıda deyilsə, ehtimal ki, şərab içkisi olan bir şüşə saxlayırsınız - bu, real şərab deyil.

Etibarlı bir şərab və ya şərab içmədən əvvəl tapmaq üçün en asan yol etiketindəki "Kompozisiya" bölümünü axtarın. Adətən etiketin altındakı yerə yerləşdirilir. Məlum deyil - əla, bu şərabdan əvvəl. Kompozisiyanı görsəniz - şərab içmədən əvvəl.

Üzüm günəşi sevən bitki olduğuna diqqət çəkin. Onun inkişafı və inkişafı üçün ideal şərait İtaliya, İspaniya, Fransa, Çili, Argentina, Avstraliya, Cənubi Afrika kimi ölkələr tərəfindən təmin edilir, belə ki, bu regionlardan olan şərablar ən yaxşısıdır. İndi şüşəni yuxarıya çevirin və çöküntüə baxın. Xüsusilə qırmızı şərabda az miqdarda süspansiyaya icazə verilir, lakin səmimi "silt" saxta olacaq.

Satın alma və məlumat və şərab haqqında müştəri baxış verməzdən əvvəl etiket tarar bir smartphone üçün xüsusi bir proqram download gəlir. Ərizə şərab tapmasa, seçilmiş şüşə çox saxta olur.

Videoda, sommelier Artur Sarkisyan real franşə şərablarının oxu etiketlərinin incəlikləri barədə danışır.

Şərab açıqdır: keyfiyyətinə əmin olmaq üçün çox gec deyil

Şorabın yalnız mantara daxil olmasına baxmayaraq, şərabda şərab əkmək olar. Özünə hörmət edən istehsalçı yaxşı bir materialdan istifadə edir, buna görə də mantar bir şüşə içərisinə düşsəydi və ya tükənirsə, içki eyni keyfiyyətdədir. Lakin son illərdə plastik örtüklər, az adam qarışıqdır: şərabçılar indi mantar ağaclarının qorunması üçün bir moda var, beləliklə məhsul plastik xüsusiyyətləri heç bir şey demir.
Mantarın alt tərəfinə baxaq: açıq qaralma şərabın səhv saxlanıldığını göstərir. Lakin tartarik turşusunun kiçik kristalları, əksinə, içkinin təbiiliyini göstərir. Yaxşı bir göstəricidir ki, üzüm ili, palto və ya şirkətin adının tıxacında iştirak edir.
Şüşə bir az şərab tökün və bir az spin gətirin ki, içkinin divarları aşağı axmasına başladı. Qalın, yavaş-yavaş azalan "şərab ayaqları" ya şərabın gücü, ya da tatlandırmaya əlavə olan qliserin içində olması barədə deyirlər. Ümumiyyətlə, "ayaqların" olmaması toz məhsulunu göstərir.
Əlbəttə, cəhd edin: heç bir xarici qoxu və tatlar, sirkə, aşqarlıq və şərab şərabında səmimi karamel olmamalıdır.