- beyin - 1 kiloqram
- şəkər - 5 gözlük
- su - 5 gözlük
Cücə hazırlamaq üçün yetkin yumşaq bezi seçin. Bejdan hazırlanmış qoxu çox qoxulu, xoş qırmızı-portağal rəngə çevrilir. Hazırlıq: Ayı yaxşı yuyun və bir qazana yerləşdirin. 5 stəkan su tökün. Su meyvə tamamilə əhatə etməlidir. Bir qaynadək gətirin və 8-10 dəqiqə bişirin. Dərhal soyuq suyun altına beyin qoyun və qabığı bıçaqla çıxarın. Bejin yarısını ya da çeyrekdə kəsib, özəyi kəsin. Ayvayı bir qazana qoyun. Şərbətin şəkərdən və suyağından hazırlanmış, beyin dəmlənmişdir. 3-4 saat dayanaq. Sonra odunu atəşə qoyun, qaynatmaq və 5-8 dəqiqə bişirin. Sonra 8-10 saat dayanaq. Beləliklə, cücəni 3-4 dəfə daha çox bişirin və 8 saat ərzində yemək arasında pozuntu yaradın.
Servislər: 4