Yaponiyalı alimlər burun yumurtasını hesab edirlər ki, orbitdə kosmonavtın pəhrizində olması vacibdir. Lakin, biz onları karasal menyuda istifadə edirik. Və doğru! Bıldırcın yumurtasının faydalı xüsusiyyətləri və bunları hazırlamaq yolları aşağıda müzakirə olunacaq.
Bıldırcın yumurtası hətta gözəl və unikal bir şeydədir. Onların naxışlı naxışları, həm də eyni quşdan təkrarlanmaz. Amma onların əsas dəyəri hələ də unikal xüsusiyyətlərə malikdir. Bıldırcın yumurtası protein bütün heyvan zülalları arasında standartdır. Ən yaxşı emilir, bioloji aktiv maddələr üçün məşhurdur və ərzaq allergiyasına səbəb olmaz. Bundan əlavə, quş yumurtaları bütün quşçuluq krallığı arasında ən dadlıdır və dünyanın əksər ölkələrində incəlik hesab olunur. Onlar xam içməkdən qorxmazlar, çünki salmonella onların içində olmur.
Xam şəklində quş yumurtalarını yemək arzu olunduğunu unutmayın. Pişirərkən bütün faydalı xüsusiyyətlər qorunmur. Boş bir mədədə sərxoş bir quş bətninin məbləği süni olaraq istehsal edilən çoxlu cinsli gündəlik dozanı əvəz edir. Buna görə də qripi də daxil olmaqla soyuqdəymələrə qarşı qoruyan əla qoruyucu təbii məhsuldur. Elmi tədqiqat nəticəsində bir qram quş yumurtasında bir qram toyuqdan daha çox vitamin və mikroelement var. Məsələn:
- Vitamin A 2,5 dəfə çoxdur;
- Vitamin B1 2,8 dəfə çoxdur;
- Vitamin B2 2,2 dəfə çoxdur;
- Potasyum və fosfor 5 qat daha böyükdür;
- Bədən 4,5 qat daha böyükdür.
Ayrıca, çox qiymətli amin turşuları ehtiva edir, zərərli xolesterol isə praktiki olaraq yoxdur.
Alimlər uzun müddət quş yumurtasının faydalı xüsusiyyətləri ilə maraqlanıblar. Bu kiçik quşların başlanmasından əvvəl hansı xəstəliklərin geri çəkildiyini göstərən bütün kompleks tədqiqatlar aparılmışdır. Bıldırcın yumurtaları, göz xəstəlikləri, cinsi funksiyaların pozulması, sinir sistemi ilə bağlı problemlər, alerji, qan təzyiqi pozuqluğu, bronxial astma, pnevmoniya, anemiya, qastrit, duodenal ülser və mədə ülserləri, mədə-bağırsaq traktında faydalı təsir göstərir. Bıldırcın yumurtasının faydalı xüsusiyyətləri bununla bitmir. Pankreas, mədə, böyrək, qaraciyər, ürək, prostatın normallaşmasına kömək edir. Onlar sümükləri gücləndirir, bədənin ümumi tonunu artırır və hətta radionuklidləri çıxarır. Digər faydalı, hətta qiymətli məhsul tapmaq çətindir.
Artıq "bıldırcın diyeti" nin maksimum fayda əldə etmək üçün necə düzgün tətbiq ediləcəyini daha ətraflı öyrənəcəyik. Bıldırcın yumurtasını yemək yeməkdən yarım saat əvvəl xam şəklində tövsiyə edilir, seyreltilmiş suyu və ya su ilə yuyulur. Ən azı üç ay ərzində onları müntəzəm istehlak etməliyik. Fasilələrdən qaçınmaq istənir.
Tövsiyələrə əməl etsəniz, iki həftə keçdikdən sonra nəticə üzə çıxacaq. Kimsə xam yumurta içmək üçün işgəncə kimi olarsa, onu qarğıdalı, kartof və ya şorba püresi əlavə edə bilərsiniz. Şübhəsiz ki, qişa qabını hazırlamaq mümkündür, amma vitaminlərin istilik müalicəsi zamanı məhv olduğunu və belə bir yeməkdən heç bir terapevtik təsir gözlənilmir. Və ümumiyyətlə, mini-yumurtaların həzm üçün tövsiyə edilməməsi vacibdir, onlara yumşaq qaynadılmış və ya bir seçim kimi qaynatmaq yaxşıdır - "haşiyə". Onların məzmunu şübhəsiz tenderdir, demək olar ki, kremli.
Bıldırcın yumurtası, pişirici omlet, pişmiş yumurta və mayonez üçün pişirərkən istifadə edilir, pişirilir. Salatlar, kanapeler və isti yeməklər də bəzəyəcək. Çox gözəl bir xüsusi sol gövdənin yarısında belə dekorasiya görünür. Super-hit - yumurta doldurulur (həmişə masa içərisindəki qonaqlar tərəfindən sonuncuna qədər sıralanır). Kiçik yumurta üzərinə qoymaq çox rahatdır, qırmızı kürü toxumlarını yarıya endirir. İqtisadi və az dadlı deyil. Bıldırcın yumurtaları təhlükəsiz saxlaya bilər, çünki otaq temperaturu 30 günə qədər saxlana bilər, soyuducuda - 60 günə qədər, əgər qabıq zədələnməsə. Bütün amin turşusunun "günahı" lizozindir, bu da insan bədəni tərəfindən deyil. Bu maddə və yumurta və insan bədənində zərərli mikrofloranın inkişafını maneə törədir.
Lakin, yalnız protein-yolk mahiyyəti bıldırcın istehsalında daha az faydalı deyil, eyni rəngli qabığa çevrilir. "Kabuklu terapiya" deyilən bütün bir elm var və tozun qabığının insan bədəninə istifadəsi və təsirinin bütün aspektlərini araşdırır. Bıldırcadan gələn quş qalığı kalsiumun, asanlıqla sindromu olan orqanizmin qaynağıdır. Bütün bunlardan sonra qələm 90% qiymətli kalsium karbonatdan ibarətdir. Bununla yanaşı, daha 27 element var! İnsanlar üçün nadir və buna görə də dəyərlidir. Onlar sink, silikon, kükürd, fosfor, molibden, manqan, dəmir, florin, misdir. Və Mendeleyevin cədvəlinə görə. Bu siyahıdan mikro dozalarda həyati əhəmiyyət kəsb edən molibden və silikon ayırmaq lazımdır, lakin digər məhsullarda çox nadirdir. Eyni zamanda, bütün iz elementləri bədəndə asanlıqla aradan qaldıqda, belə birləşmələrdədir. Buna görə böyrək, oynaq və sümüklərdən qorxmaq olmaz - onlar əziyyət çəkməyəcəklər. Amma astma, yuxusuzluq, qıcıqlanma, kabızlık, qırıq saçların və dişlərin qanamalarından, bıldırcın qabıqlarını qoruyacaq!
Əgər bıldırcın yumurtasından qabığın köməyi ilə xəstəliklərin qarşısını almaq istəyirsinizsə, onda aşağıdakı ipuçlarını dinləyin. Kalsium da daxil olmaqla ən çox iz elementləri daha yaxşı suda həll edilərək emilir. Kalsium həllini hazırlamaq aşağıdakı kimi ola bilər: 1 litr suya 1 çay qaşığı tozun hesablanması ilə mayenin altınca döyülmüş qabıqlar tökülür. Ən azı 5 saat israr etməlisiniz. Belə suyun tonik içkilər, şorbalar və ya normal içki kimi hazırlanmasında istifadə edilə bilər. Eyni zamanda, bədənin kalsium ionları və digər mikroelementlər ilə doyurulur. Bundan əlavə, bu su ağır metallardan və xlordan təmizlənir, alkalinin xüsusiyyətlərini əldə edir. Bir sözlə - dadlı və faydalı!
Və sevimli xanımlar üçün bonus qırğın resept kimi. Saçınız və dırnaqlarınızın olduqca gözəl olmasını istəyirsinizsə, yuxarıdakı infuziya 1/3 çay qaşığı qabığından iki kapsul balıq yağı ilə birlikdə götürün. Hər gün, gecə, noyabrdan mart ayına qədər götürün. Sağlamlıq və uğurlar arzulayırıq!