Qlobal düşünüyorsanız, şorba faydalıdır. Onlar həzm şirələrinin istehsalını stimullaşdırırlar, onlar uşaq üçün lazım olan enerji və qida qaynağıdırlar. Burada, əlbəttə, bir çox şorba var. Məsələn, borscht, tərəvəz şorbaları uşaqların cəsədini bir çox faydalı qazıntı və tərəvəz liflə təmin edir, əriştə və taxıl ilə hazırlanmış şorba bitki mənşəli protein, vitamin və nişasta zəngindir. Buna görə, uşaqların menyusunu maksimuma qədər diversifikasiya etməyə çalışın. Şorba əsas (və tez-tez tək) yemək yeməyinə çevirməyin. Burada, hem diyetisyenler hem de həkimlər, onların fikrincə yekdilliklə qəbul edirlər: əsas qida yükü ikinci olaraq düşməli. Bir uşaq üçün tərəvəz şorbası necə edilir - məqaləmizdə.
Neçə qrama ehtiyacınız var?
Gələcək iş yükü və həzm şirələri üçün mədə-bağırsaq traktını tənzimləmək üçün şorbaya ehtiyac olduğuna qərar verdikdən sonra, körpə üçün təklif etdiyiniz hissəyə diqqət yetirməliyik. 2 ilədək 120-150 ml 2-3 il 150-180 ml 3-6 il 180-200 ml. Əlbəttə ki, hər gün pancardan şorbanı dispenserə dökməyəcəksiniz. Buna görə körpənin plitəsini götürün və çorba yaş normasına uyğun olan suyun miqdarını ölçün. Neçə qədər olduğunu unutma - plitənin üçüncü, dörddə biri? İndi əlbəttə ki, yanlış getməyəcəksiniz. Və əgər qırıntılar əlavə etsinlərsə, daha çox tökün.
Shchi-borsch
Ət şorbası əsasında, yanacaq doldurma şorba hazırlanır. Birincisi, suyu bişirir, sonra isə 20-25 dəqiqə yeməkdən əvvəl tərəvəz tərtib olunur. Məsələn, kələm əsas tərkib hissəsidir, pancardakı çuğundur. Bir az sirr: kiçik bir limon şirəsinin əlavə edilməsi ilə daha yaxşı çuğundurları bişirmək üçün, belə ki, çuğundur parlaq rəng saxlayacaq. Şorba da doğranmış yerkökü, soğan, köklər qoydu.
Yüngül tərəvəz
Şorba ilə baqqal şorbası
Alın:
♦ 1 ədəd pilləli
♦ 1 kərəviz kökü
2 havuç
♦ 2 ədəd pırasa qayası (yalnız ağ hissədən istifadə edin)
♦ 2 kökdən cəfəri
♦ 2 masa. yemək qaşığı irmik
♦ 2.5 litr su
Duzu dadmaq üçün
Hazırlıq:
Tərəvəz yuma, qabıq, şeritler halında kəsilir. Şalgam, maydanoz və kərəvizyi suya çevirin, hazır olana qədər bişirin. Yerkökü və soğan kiçik miqdarda bitki yağı ilə qurtarır. Bütün maddələr birləşdirin, şorba mango əlavə, qarışdırmaq və bütün digər 10 dəqiqə bişirmək üçün. Tərəvəzdən tez bir zamanda şorba püresi hazırlaya bilərsiniz. Onun tərkibi yalnız parmaklarınızın ucunda olanınızdan asılıdır. Kartof, yerkökü, gül kələm, yaşıl noxud, şirin bibər, çuğundur, kök kərəviz, soğan - qısaca, kulinariya fantaziyalarının məkanı böyükdür. Tərəvəzlər az miqdarda su ilə qaynadılır, sonra bir qarışdırıcı və ya mikser ilə püresi çevrilirlər. Sonda çorba yağ və ya krem əlavə edilir. Çörəklər, kartofu incə doğranmış göyərti ilə püresi. Bu tərəvəzləri sevməyən uşaqlar üçün əla seçimdir.
Balıq Günü
Bir körpə üçün yağsız dəniz balıqları üstünlük təşkil edir - onlar minerallarla zəngindir və onları hazırlamaq üçün çox vaxt çəkmirlər. Ancaq baba bir balıqçı olsaydı, laqeyd yanaşmayın və çay balığına baxmayın. Diqqət yetirin ki, çorbada körpənin sümükləri olmur.
Köfte ilə balıq çorbası
Bulyon üçün edin:
♦ 1 ədəd karkas balığı (cod, sazan)
♦ 1 soğan
♦ 1 kök
♦ 1 petrək kökü
Köfte üçün duza duz:
♦ 300 q balıq filesi
♦ 1 yumurta
♦ 1 soğan
♦ 1 ədəd ağ çörək
Hazırlıq:
Balıq qaynar suya tökülür, ancaq dərhal laxta və yerkökü soyulmuş cəfəri kökləri qoyur. Yarım saat süd verməklə, köpüyü periyodik olaraq çıxarın. Balıq suşundan sonra. Balıq köftesi çox dadlıdır - bunları yanına gətirən uşaqları da bilirsiniz ki, orada bir daş yoxdur. Fileto köftesi üçün, filizi sote ilə əvvəlcədən nəmlənmiş soğan, ağ çörəklə birlikdə ət parçalayıcıdan keçir. Kütləvi olaraq, döyülmüş yumurta əlavə edin, duz və bulyonda qaynatan kiçik topları yuvarlayın.
İlahi Gnocchi
Köfteler, qaynadılmış tərəvəzləri sevməyən və yorulmadan şorbadan tutmaq istəyən uşaqlar üçün ideal bir seçimdir. Köftə üçün xəmir bir çay qaşığı ilə çəkilir, sonradan soyuq qaşığı bir qayda qoyun. Beləliklə, xəmir qaşıqda qalmayacaq və kölnlərin şəkli eyni olacaq. Köpüklər qaynar suda batırılır, adətən dərhal altına batırılır. Gəlin - cəhd edə bilərsiniz. Onlar adətən 2-4 dəqiqə bişirilir.
Kartof püresi
Alın:
♦ 1 yumurta
♦ 3 çay. un qaşığı
♦ 3 çay. xama kaşığı
♦ 3 çay. kaşığı kərə yağı
♦ 3 masa. torpaq ağ xırtıldayan qaşıqlar
♦ 3 masa. kartof püresi qaşıqları
Hazırlıq:
Əvvəlcə xamanı qarışdırın, sonunda püresi kartof əlavə edin. Nəticədə kütləvi toplardan toplar və bulyon ilə doldurun.
Curd püresi
Alın:
50 g südlü pendir
♦ 2 çay. şəkər qaşığı (dilək)
♦ 3 çay. xama kaşığı
♦ 3 çay. un qaşığı
♦ 1 yumurta
Hazırlıq:
Xəmirdən zülal ayırmaq, dik bir köpüklə çırpın. Bütün maddələr bir plastik kütlə formaya qədər birləşdirin, sonunda çırpılmış protein əlavə edin. Pəhriz pişirme pişirimi tərəvəz suyu içində ola bilər, amma xüsusilə meyvə çorbalarında, xüsusilə də yaban kökündə yaxşıdır. Bununla başlayacağıq.
Şirin üçün şorba?
Əlbəttə, bu variantlar bizim üçün çox yaxşı tanış deyil, lakin ötən ilin yayında iyul və avqustun nə qədər isti olduğunu göstərdi. Belə istilikdə körpə xoşbəxt olacağını gözləmək mənasızdır, isti bir şorba var. Gələcək üçün fərqli bir şəkildə bişirmək üçün necə məlumat əldə edin.
"Blueberry"
Alın:
♦ 330 ml su
♦ 80 g mavi yağı
♦ bir az limon yağı
20 q şəkər
• 15 qram kartof nişastası
Hazırlıq:
Yabanı şəkər və limon yağı ilə qaynatmaq və yaxalamaq və suyu qaynayın. Qaynayan suda giləmeyvə qoyun. Hazır olana qədər hər şeyi bişirin (bir neçə dəqiqə). Ayrı olaraq, az miqdarda soyuq suya, kartof nişastası və sulandır. daim qarışdırmaq, şorba bir nazik damla tökülür. Şorba bir qaynağa gətirin, lakin qaynatmayın. Soğutma. Kəsmik pendir püresi ilə xidmət edin.
Şəkərli alma şorbası
Alın:
♦ 500 g turş alma
♦ 0, 75 litr su
♦ 1 masa. bir qaşıq unu
Yarım bişmiş xama
♦ Şəkər dadmaq
♦ 50 q qaynadılmış əriştə
Hazırlıq:
Küpləri kəsilmiş alma yağı. Şəkərli su qaynatır, orada alma qoyun və bir az bişirilir. Sonra elə söndürülmüş bir tencerede yuxuya düşür. Şorba əvvəlcədən bişmiş əriştə və mövsümə xama ilə qoyun. Şorbası həm isti, həm də soyuqda yeyə bilər.