Cake Grafskie meringue, resept və foto ilə xarabalıqları
Belə ki, klassik üzüm kekinin qalıqlarını yandırmaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız var:
- yumurta - 4 ədəd
- yumurta ağları - 8 ədəd.
- toz şəkər - 2,5 yığın
- şəkər - 1 yığın
- soda - 1 tsp.
- un - 1 yığın
- qatılaşdırılmış süd - 1/2 kavanoz
- qatılaşdırılmış süd - 1 kub
- Yağı - 200 q
- qoz - 1 yığın
- şokolad qara (fayans) - 1 ədəd
Klassik Qraf xarabalıqlarını hazırlamaq
-
Bir biskvit bişirmək lazımdır: 4 yumurta alırıq, zülalları sarıdan ayırır və onları bir stəkan şəkər köməyi ilə tədricən əlavə edərək, dik bir köpük halına gətirdik. Döndükdə kütləvi qədər konteynerdən tökülməyincə sürüşməyə davam edin. 1 yolk üçün döyülmüş zülallara əlavə edin, kütləvi çırpın. Bir un fincan, sirkə ilə 1 çay kaşığı soda əlavə edirik. Qarışıq yaxşı qarışdırılır və 30-40 dəqiqə 180 ° C temperaturda sıx qapalı sobada bişirilir. Fırın qapıları çörəkçilik zamanı açılmır, əks halda biskvit yerleşir. - Mələklərin hazırlanması: Dik köpükdə bir çimdik duzlu 6 beyazlıq yavaş-yavaş məğlubiyyətə davam edərkən, 2 stəkan toz şəkəri təqdim edirik. Nəticədə hazırlanan protein kütləsi, fırına yerləşdirilən və 1-1-1 saat ərzində 100-110 ° C temperaturda hazırlanmış bir şirniyyat şprisi və ya bir çay qaşığı köməyi ilə hazırlanır (hazırlıq səviyyəsinə uyğun olaraq hazırlanır - meyvə yaxşı qurudulmalıdır).
- Kremli krem hazırlamaq: soyuducudan bir kərə yağı paketini (200 q) götürürük və yumşaldıcıya qədər otaq temperaturunda buraxırıq. Kərə yağı bir qarışdırıcı ilə başlayır və tədricən yarım xam yoğrulmuş süd və qaynadılmış yoğrulmuş südün bütün növlərinin məzmununu əlavə edirik. Krem soyuducuya yerləşdirilir.
- Protein kremini hazırlamaq: Dik köpükdə bir çimdik duzlu 2 ağ, tədricən davam edərkən, 0,5 stəkan toz şəkər gətiririk. Çörək zülallarını 1 stəkan doğranmış qoz ilə qarışdırın.
- Pasta yığılması: biskvit tortu iki yarıya bölünmüş, kremli krem silkələmək. Üst hissəsi ilə bitmiş meringue bir protein kremində daldırma və krem krem ilə bulaşmış bir biskvit tort üzərində geniş hissəsinin altını yayılmışdır. Hər bir sonrakı səviyyə zaten əvvəlki birini edirik. Bütün meyvələr qoyulduqda qalan kremli krem nəticəsində yaranan slaydların səthini doldurur. İsterseniz, pasta yığarkən qoz-fındıq, üzüm və badam əlavə edə bilərsiniz. Hazır pirojnoe eritilmiş və ya qatlanmış şokoladla hazırlana bilər.
Bon appetit!