Puding bişirmək üçün çox az vaxt və enerji tələb edən dadlı, dadlı desertdir. Hər bir ev xanımı müxtəlif ailə ilə ailənin bütün qonaqlarını və qonaqlarını xahiş etmək istəyir və pudinglər yalnız uşaqlar tərəfindən deyil, böyüklər tərəfindən də sevilən incəliklərdir. Bu gün biz sizə pudinqlər və necə bişirildikləri haqqında daha çox məlumat əldə etmək imkanı verəcəyik.
Pudinq un məhsulu olaraq adlandırılır. Yumurta, yağ (və ya marqarin), un, şəkər tozu, düyü, irmik, bişirilmiş biskvit və biskvit biskvitləri, yulaf yağı, badam, qoz-fındıq, pendir, şokolad, yerkökü və digər maddələrdən hazırlanır. Şirin xəmir qapaq ilə qapılan xüsusi bir qab ilə hazırlanır, sonra tavanın həcminin 1/3 hissəsinə batırılır (qaynar su ilə). Ümumiyyətlə puding təxminən bir saat bişirilir, bu qab yıkamağına bağlıdır. Yeməklərin həcmi böyük deyilsə, 20-45 dəqiqə kifayətdir.
Hazırlıq üçün testin diqqətlə yoğulması lazımdır. Çörək yeməyi bolca marqarin və ya yağ ilə yağlanmışdır, sonra çörək ilə çiləmə (xəmir qalmamaq üçün) və onun həcminin 3/4 ilə doldurun (çünki xəmir artımını bişirərkən). Qapağın üstünə qoyulmamaq üçün, həmçinin marqarin və ya yağ ilə yağlanmış və çörək balığına səpilməlidir. Kalıb qaynar suyun bir qabına yerləşdirilir. Suyun qaynadıldığı halda, onu üst üstə qoymalıdır. Məhsulun hazır olduğundan əmin olmaq üçün suyun qalığını çıxarmaq, qapağı açmaq və taxta bir çubuq ilə itələmək lazımdır. Xəmir taxta çubuqa qalmazsa, yeməyi hazırdır.
Bitmiş şirin masanın üstündə soyuq və ya isti formada, kissel, kompot, meyvə şirəsi və ya meyvə parçaları, çırpılmış krem, püresi qoz-fındıq, badam, krem, şokolad, şirniyyat və s.
Şirin kirazdan puding
Lazımi tərkibli maddələr : 80 g marqarin və ya yağı, 4 yumurta, 100 qram toz şəkər, torpaq darçın, 80-90 gnatry rusks, tire, torpaq darçın, limon qabığı, yetişmiş şirin albalı.
Preparat : yağ, yumurta sarısı və şəkər yağı, bir az torpaq qarışıq, darçın, badem, limon yağı, protein köpük, incə doğranmış ton balığı əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Nəticədə kütləvi bir qatıya yayılır (yağ və ya marqarin ilə çirklənir və çörək səpilərinə səpilir), qapaq ilə örtülür və qaynar suya yerləşdirilir. Qaynar su potu da bir qapaq ilə əhatə olunur. Bişirilənə qədər təxminən 45-60 dəqiqə bişirin. Hazırlıqdan sonra, onlar jelly və ya meyvə suyu ilə overeat.
Mannequin Puding
Lazımi tərkibli maddələr : ərinmiş yağ, 3 yumurta, 40 g püresi, 100 q toz şəkər, meyvə suyu və limon qabığı, irmik 80 g.
Preparat : yumurta sarısı şəkərlə yerə qoyulur, badam, limon yağı və meyvə şirəsi əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Ərinmiş süd, irmik, protein köpükünü qarışdırın. Hazırlanmış kütləvi bir qəlibə yayılır (yağ və ya marqarin ilə yağlanmış və çörək ilə səpilir), qapaq ilə örtülür və qaynar suya yerləşdirilir. Qaynar su potu da bir qapaq ilə əhatə olunur. Hazır puding kissel, kompot və ya meyvə suyu ilə tökülür.
Şokoladla banan puding
Lazımi maddələr : 4 yumurta, şəkər tozu, 40 g marqarin və ya yağ, 50-60 g şokolad, 1 banan.
Hazırlanması : sarıqlar, yağ, şəkər bir köpük halına gətirilməlidir, şirəli şokolad, banan əlavə edin və bütün kütlələri qarışdırın. Protein köpükləri çörək ilə birlikdə hazırlanmış kütlələrə qarışdırılır və qapaq ilə örtülmüş və qapaq ilə örtülmüş qaynar suya yerləşdirilən hazır bir forma yayılır. Hazır çərəz meyvələr, çırpılmış kremlər və ibananın parçaları ilə bəzədilib.
Ərik puding
Zəruri maddələr : 50 qram un, 0.4 süd, 3 yumurta, 30-40 qərə yağı və ya marqarin, toz şəkər, 7 g içməli su, 50 qram ərikdən, kiçik maye, ərik kompotundan.
Preparat : un və qızartma ilə qarışıq yağ (və ya marqarin), sonra süd tökün və qalın qədər bişirin. Hazırlanan kütləvi soyudulur və şəkər, su və 3 yumurta sarısı ilə əlavə edilir. Qarışıq üzüm və 50 q toz şəkər ilə qarışdırılmalı, sonra qalın bir protein köpük əlavə edin hər şeyi yağlı bir şəkildə qoydu. Hazır şirin bir kompotla xidmət göstərir.
Apple puding
Lazımi maddələr : 500 g alma, darçın, 2 ədəd. qərənfil, 60 gsahara, şəkər tozu 50 qram, 4 yumurta, 2 biskvit, süd.
Hazırlıq : alma qabığı soyulmuş və kiçik parçalara bölünmüş, az miqdarda şəkər ilə örtülmüş, darçın, 2 qaşıq və güveç əlavə edilmişdir. Soğulmuş yumşaq alma ələk vasitəsilə silinməlidir. Kərə yağı və 4 yumurta sarısı yuyun və şəkərləri kiçik parçalara kəsin və sütlə ittirin, sıxmaq və elə bir ovucdan sürüşdürün. Elmalar sarğı kütləsi, çörək qişaları və quru çörəklər ilə qarışdırılır. Dəm hazır qədər.
Moruq puding
Lazımi tərkibli maddələr : 3 qaşıq mal-qara murabəri, saqqodnogo portağal, 190 q toz şəkər, 5 yumurta.
Preparat : portağal suyu, şəkər, moruq mürəbbəsi və 4 yumurta sarısı əlavə edin. Hazırlanan kütlələrə protein köpüyü və 80 g bişirilmiş qarışığı qarışdırın. Hazır bişirin. Hazır puding krem və ya cırıq ilə bəzədilmiş bilər.
Orange puding
Lazımi maddələr: 9 yumurta sarısı, 1 yumurta, yağ (və ya marqarin), 100 q toz şəkər, 2 quru çörək, süd, 1 narıncı, badem.
Hazırlıq : marqarin (ya da yağ), 9 yumurta sarısı və yumurta bir köpük halına gətirilir. Sakarin sütü tökmək, həcmləndirmək, sıxmaq və hazırlanmış yumurta sarısıya qarışdırmaq lazımdır. Sonra grated peeled badam əlavə, əzilmiş zedruapelcina, yaxşı qarışdırmaq və bir kalıp qoymaq. Hazır qədər bişirin. Hazır puding narıncı dilimlərlə bəzədilib.
Qoz qoxusu
Lazımi maddələr : 70 g püresi, eritilmiş yağ, 80 g un, 6 yumurta beyazı, 30 g vanilin.
Hazırlıq : yumurta ağlarından bir protein köpük lazımdır, toz şəkər, vanilin, un, 20 qəpik çuğunduru, eritilmiş yağı və qoz-fındıq əlavə edin. Nəticədə kütləvi formaya yayılır və hazır olana qədər bişirilirlər. Hazır pudinq kompot ilə verilir.
Kök puding
Lazımi tərkibli maddələr : 180 g yerkökü, 140 qə tozu, şəkər tozu, 3 yumurta, 50 g yağ və ya marqarin, limon qabığı və şirəsi, 0,2 lsmethanes.
Hazırlıq : yerkökü təmiz və rub, sonra çörəkbalığı, şəkər, yağ, limon suyu, limon qabığı və protein köpük ilə qarışdırılır. Nəticədə kütləvi yağlı bir forma qoyun və hazır qədər bişirin.
Şokolad puding
Lazımi tərkibli maddələr : 80 g şokolad, 20 q kakao tozu, 0.3 l süd, 100 g un, 80 g yağ və ya marqarin, 5 yumurta, toz şəkər, vanilin.
Hazırlıq : yer şokoladının qalın bir qarışığı, duz, süd, toz kakao və unun çınlaması. Yumurta sarısı, kərə yağı, vanilin qarışığı və izshokolada kütləsinə qarışdırılır. Bir qalığa yayılır və görülənə qədər bişirilir. Hazır şirin meyvələr və çırpılmış kremlər ilə bəzədilib.
Ananas puding
Lazımi maddələr : 1 kaşığı ananas suyu, 50 ganasovi kompot, ananas, toz şəkər, vanilin, 3 yumurta, 50 qram badam, 30 ədəd çörək bükücü.
Preparat : vanilin bir köpük, yumurta sarısı və buzlanma pudrasına tökülür və ananas suyu, yer ananası ilə qarışdırılır və badamları süründürür. Nəticədə kütlə qalın protein köpük və çörək parçaları ilə qarışdırılır. Bir qalığa yayılır və görülənə qədər bişirilir. Bişirilmiş puding, çırpılmış krem, doğranmış ananas ilə bəzədilib və banan suyu və ya kompot ilə masada xidmət edir.
Üzümlü puding
Lazımi maddələr : 100 qram mayiz, 1 qaşığı rom, 7 qram soda, vanilin, 50 qram badam, 2 yumurta, 0.25 litr süd, 200 qramaq, meyvə sosu (0.125 q. Qaymaq, 250 q çiyələk, toz şəkər).
Hazırlıq : çörək qırıntıları sütə batırılır, sonra yumurta sarısı, vanilin, qızardılmış qoz-fındıq, rom, soda və maya əlavə edin. Bütün maddələr homojen bir sıx kütlədən əvvəl qarışdırılır və protein köpüyü əlavə edir. Bütün nəticələr yağlı formada hazırlanır və hazır oluncaya qədər bişirilir. Hazır puding meyvə soslu xidmət göstərir. Meyvə sosunun hazırlanması: çiyələk çiyələkləri, şəkər və xama.
Rays puding
Lazımi tərkibli maddələr : 30 qram düyü, 4 yumurta ağ, 4 yumurta sarısı, 1 yumurta, 0,25 l süd, 100 qram badem, toz şəkər, 80 g yağ.
Hazırlıq : düyü südlə tökülür, düyü hazır olana qədər bir çimdik duz, badam və İvar əlavə edin. Hazır düyü soyudulur və ona şəkər, yağ, yumurta və yumurta sarısı püresi əlavə olunur. Yığılan forma yayılmış kütləni yaydırın və hazır oluncaya qədər bişirin. Meyvə suyu ilə sulanan yuxarıdan hazır puding.
Kələm pudinqi
Lazımi tərkibli maddələr : 100 q qəlyanaltı, 70 qram marqarin və ya yağ, şəkər tozu, 4 yumurta, limon qabığı, 60 qram badam, vanilin.
Hazırlıq : qarğıdalı yağı, yumurta sarısı və şəkər, kəsmik pendir əlavə edin, badam püresi bütün maddələrin düzəldilməsinə qədər qarışdırılır. Nəticədə kütlə bir bulaşmış forma ilə yayılır. Hazırlanana təxminən bir saat bişirilir. Hazır şirin şokolad və çırpılmış krem ilə bəzədilib.
Qəhvə puding
Lazımi tərkibli maddələr : 1 qaşığı təbii qara qəhvə, 60 g yağ və ya marqarin, 120 g un güclü infuziya.
Hazırlıq : şəkərlə yağ yağı və ya yağ yağı, yumurta sarısı əlavə edin və qalınlaşmadan əvvəl bitki ilə bişirin. Yumurta ağlarını bükün və hazır bir yumurta sarısı kütləsi ilə qarışdırın. Nəticədə formaya yayılır və hazır olmağa hazırdır. Çəhrayı krem ilə hazır puding bəzəyəcək və ya meyvə suyu üzərinə dökün.
Bon appetit!