- Şokolad fişləri - 180 qram
- unsalted yağ - 2 ədəd. qaşıqlar
- su - 2 ədəd. qaşıqlar
- un - 1/4 şüşə
- kakao - 1/4 şüşə
- duz - 1 çimdik
- yumurta, otaq temperaturu - 6 ədəd
- şəkər - 1/3 fincan
- vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı
- krem - 1/8 Çay qaşığı
- şəkər - 1/2 fincan (şərbət)
- su - 1/2 fincan (şərbət)
- şəkər tozu - 6 fincan (sir)
- su - 1 fincan (sir)
- qarğıdalı şərbəti - 1 st. qaşıq
- vanil ekstraktı - 1 1/2 teaspoons (glaze)
- qida boyası (optional) - 1 çimdik (sır)
1. Şərbət etmək, bir qabda şəkər və suyu qarışdırmaq və yüksək temperaturda qaynağa gətirmək. Şəkər eriyədikcə 5 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və sərinləyin. Xəmir olun. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın. Formanı neft və kaplama ilə parşömen kağızı ilə tutam. Orta qabda şokolad cips, yağ və su birləşdirir. Mikrodalğalı yerdə 30 saniyə qoyun. 2 dəqiqə dayana, sonra hamar qədər qarışdırın. Şokolad əriməsə, mikrodalğada 30 saniyə əlavə edin. Kiçik qabda un, kakao tozu və duzu qarışdırın, kənara qoyun. Bir qarışdırıcı ilə yumurta sarısı Beat. 3 qaşıq şəkər qaşığı əlavə edin və orta sürətlə çırpın, təxminən 5 dəqiqə. Ehtiyatlı olaraq ərimə şokoladına yolk qarışığını əlavə edin. Başqa bir qabda, orta sürətlə yumurta ağları və kremləri yandırın. 1 çay qaşığı şəkər əlavə edin və sürtməklə davam edin. Yavaş-yavaş qalan şəkər və qamçı əlavə edin. Şokolad qarışığına təxminən 1/4 yumurta ağını əlavə edin. Qarışdırın və qalan proteinləri əlavə edin. Un qarışığını əlavə edin və bir neçə dəfə qarışdırın. Həddindən artıq qarışdırmayın! Xəmirin hazırlanmış formana dökülməsi və 8-10 dəqiqə yandırmaq. Xəmir həcmli və qeyri-bərabər görünə bilər, ancaq o, sərinlədikdən sonra bərabərləşdirəcəkdir. 2. Pasta soğutulduktan sonra onu pişirilmiş şərbət ilə yağlayın. Çörək keklərinizi müxtəlif kalıplarla zövqünüzə endirin. Ayrıca yarım yarımda tortu kəsdirə və kremli krem ilə iki yarıya qədər yağlaya bilərsiniz. 3. Buzlanmağı etmək üçün toz şəkər, su və qarğıdalı şərbətini orta istilikdə aşağı temperaturda qarışdırın. Şəkər eriyədikcə qarışdırın. İstilikdən çıxarın və istifadə edildikdə vanil ekstraktı və qida boyası ilə qarışdırın. İstifadə etməzdən əvvəl 5 dəqiqə sərinləyin. Şokolad şirəsinin hazırlanmasında vanil və qarışıq qarışıqda 90 qr əridilmiş şokolad əlavə edin. İstək üzərinə buzlanma ilə tortlar bəzəyəcək.
Servislər: 8-10