Nitratlar haqqında bilmək lazımdır
Nitratlar (azot turşusu duzları) bitki qidasının bir elementidir. Onlar lazımdır. Onları olmadan, məsələn, protein sintezi mümkün deyildir. Lakin nitratların çoxu bitki mənşəli məhsulu zəhərli və insanlara təhlükə yaradır. Malonitratlı tərəvəz ölçüsü fərqlidir: bu meyvə üçün təbii, çox böyük deyil.
Mağazada bir pomidor, xiyar və ya turp bir paket satın almadan əvvəl, etiketin diqqətlə öyrənilməsi vacibdir: harada ifadə edilir və tərəvəzlər yığıldıqda. Son sualın cavabı onların təzəliyi ilə bağlı şübhələri aradan qaldıracaq. Mağazada paketli tərəvəzlərin keyfiyyətini nəzarət etmək daha asandır: lazım olan bütün məlumatlar etiketdə olmalıdır.
Supermarketdə
Bazarda və mağazada tərəvəzlərin alınması öz xüsusiyyətlərinə malikdir. Bir tərəfdən, böyük bir mağazada, tədarükçünün kim olduğunu, malların harada və nə vaxt gəldiyini və onun keyfiyyəti və təzəliyi barədə bir fikir əldə edə bilərsiniz. Bəli, iddialar, hansı hallarda, kimə məlumat vermək daha dəqiqdir. Amma burada kəsikdə bir xiyar və ya turp görmək mümkün deyil. Beləliklə, mağazada seçim etmək üçün kömək edəcək "tərəvəz sirlərini" açıqlayacağıq.
"Cənubdan gələn qonaqlar"
Türkiyədən, Mərakeşdən, İsraildən və ya İspaniyadan gələn idxal olunan tərəvəzlərin alınması, qidalarda nitratların müəyyənləşdirilməsi üçün texnika öyrənmək məqsədəuyğundur. Axı, mağazaların rəflərindən görünməzdən əvvəl, məhsullar 12-dən 20 günədək, ən yaxşı halda, bir həftə ərzində yola salınıb. Aşırı yükləmə və qablaşdırma ilə uzun bir nəqliyyat dövründə məhsuldar görünüşünü itirməməyi təmin etmək üçün meyvələr bakteriyalardan qoruyan xüsusi bir maddə ilə örtülür. Onların parlaq görünüşü. Daha sonra bir müddət saxlayırlar və daha çox soyuducularda saxlayırlar ... Beləliklə, genetik mühəndislik və ya xüsusi hazırlıqların nailiyyətlərini istifadə etmədən, "skoroport" kateqoriyasındakı məhsul (və bütün tərəvəzlər və meyvələr) bu qədər təsirli bir raf ömrü ola bilməz.
Həkimlər, davamlı yaşadığınız qrupda yetişdirilən yemək, tərəvəz və meyvələrini sınamağa gəlirlər: bədənin daha çox faydalı və alerjik reaksiyalara səbəb olma ehtimalı azdır.
Greenhouse Creatures
Böyük pərakəndə zəncirlər, öz məhsullarının keyfiyyətinə görə məsuliyyət daşıyan ən yaxın istixanalardan öz müntəzəm təchizatçılarına malikdirlər. Və bu meyvələrin çatdırılma vaxtı bir neçə saatdır. Lakin istixan təsərrüfatlarında olan tərəvəzlər öz dezavantajlarına malik ola bilərlər: azot gübrələrində yetişdirildikləri üçün həddindən artıq nitrat tərkibi. Bizim üç salat sevimlilərimizdən: xiyar, turp və pomidor, daha az dərəcədə xiyar, turşu nitratlarının yığılması, nitratların pomidorunda daha azdır.
Bazarda
Parlaq pomidorların, yeşilliklərin, xiyarların və qəlbli radislərin, səs-küylü satıcıların səxavətli çökdüyü ... Bazar onun ətirləri ilə bəhs edir. Bir çox restoran restoranda deyil, burada məhsul almaq istəyir. Turp ortada sıx, qarlı, qəhvəyi, şirəli olmalıdır. Onun dilini dilində sınamaq olar: bu, acı olmayan bir şeydir. Amma pomidorları kəsmək olmaz, ancaq əlləri ilə satmaq (əlbəttə, satıcının razılığı ilə). Bu fasilə şəkər və real pomidor kimi qoxulmalıdır: yaşıl nota ilə belə bir şişirdilmiş, yaz ətri. Turp zirvələri, pomidorları bir budu var. Üst və ya filial qurudursa, deməli, tərəvəz ilk təravət deyil. Xiyarların çox böyük, orta deyil, mütləq siçovullarla deyil (məsələn, Bakı növünün xiyarları - düz və hətta) alınmalıdır. Pomidorun ömrü - iki ilə üç həftə, xiyar - on gün.
Üst üstə yatan tərəvəzləri seçin. Aşağıdakılar təzyiq göstərirlər ki, onların zövqünü pisləşdirir: bir gün sonra qara ləkələr, foulbroods görünə bilər. Satın alma qüsurları nəzərə alınmır. Bu, pomidor və digər yumşaq tərəvəzlərə aiddir.
Əgər tərəvəz növünə dair hər hansı bir şübhə etsəniz, buna bənzər bir müalicə edin: xiyardan cücərti qabığını, qabığı - quyruq və "eşşəyi" kəsdirin. Burada nitratlar tərəvəzlərdə yığılır.
Təzə tərəvəz portreti
Çəhrayı - güclü, parlaq, şirəli və təzə zirvələrlə, zövqə dadmır. Pomidor çətin, hamar və sıx şəkildə uzanmış bir dəri ilə, təzə, qüsursuz, peduncle olmadan. Xarakterik bir aroma vardır. Xiyar - kiçik, sıx, düz, az parlaq dəri ilə. Meyvələri çox gözəl və "parlaq" və çox böyük seçməyin.