Səxavətli və qidalı jelli şən bayram menyusunda tez-tez ziyarət edir. Sadə maddələr siyahısına baxmayaraq özünü həqiqətən əfsanəvi bir şöhrət tapdı. Rusiyada ən zəngin ailələrdəki bayramın ikinci günü yağlı jellyə verildi. Və bu gün postsovet məkanının minlərlə sahibləri Milad və ya Yeni il masası üçün məşhur ət yeməyi ilə kütləvi bir salat kağızı əkib etmənin xoşbəxtliyini inkar etmirlər. İndiki vaxtda, yüz illər əvvəl olduğu kimi, belə bir jest ev sahiblərinin rifahı və yüksək rifahını sübut edir. Ancaq bir real zəngin evdə soyuqlaşdıqda, aşağıda verdiyimiz bir fotoşəkil ilə bir resept gəlir. Donuz ətindən, ətli ayaqlarından, toyuqdan və tərəvəzdən çox funksiyalı və ya ənənəvi bir qabda bişmiş, yalnız iştahaaçan görünüş və təəccüblü dad deyil, həmçinin bir sıra faydalı xüsusiyyətlər də vardır. Onların yalnız bildikləri təəssüf.
Məqsədli hazırlanmış boşluğun tərkibi mikro və makroelementlər üçün çox vacibdir. Bor, fosfor, rubidium, kalsium, A, B9, C vitaminləri. Kinozetik turşu kəklik sindromunu azaldır və glisin beynin işini sürətləndirir, stress azaldır, depressiyanı ortadan qaldırır. Bir şənlikdə soyuq siqaret çəkən kişilər, bayramdan sonra növbəti səhər saatlarında nadir hallarda baş ağrısı çəkirlər. Və onların pəhrizlərində belə bir yeməyi tərifləyən qadınlar kollagenin dəri və əzələ toxumasına müsbət təsirini hiss edirlər. Soyuqda mövcud olan təbii immunostimulyator retinol mühüm rol oynayır. Bədəni əhəmiyyətli dərəcədə gücləndirir və görmə qabiliyyətini artırır. Etibarlı miqdarda faydalı maddələrə baxmayaraq, ayda 2-3 dəfə soyuq ət yemək məsləhət görülür. Yeməkdə artan xolesterol və histamin səviyyəsi var. Və həmçinin, kifayət qədər kaloriya məzmunu.Jelatinlə toyuqdan ədviyyəli bibər - şəkil ilə addım-addım resept
Lazımi maddələr
- ev xoruz - 0.5 ədəd.
- toyuq filesi - 0,5 kq
- donuz ətəyi - 1 ədəd.
- kəpənək yarpağı - 2 ədəd.
- ampul - 1 ədəd.
- gelatin - 2 tbsp.
- şirin bibər - 5 noxud
- qara bibər - 7 noxud
- yer bibəri - dadmaq
- sarımsaq - 3 diş
- duz - 0,5 tbsp.
Soyuq bir toyuq şəklində reçeteyle əlaqədar addım-addım təlimat
- Bütün ət maddələr dərmanlara uyğun olaraq hazırlanır. Xərçəng kələminin yarısı bütün lələklərdən təmizlənir, bala bir bıçaqla qıvrımları kəsir, suda yaşayan toyuq filesi yuyulur. Bütün maddələr dərin bir tencerədə qat və su ilə tökülür. Bir qaynağa gətirin və istidən çıxarın. Əti toplanan səs-küydən yuyun, suyu qurut.
- Tərkibləri təmiz bir qaba köçürün, su ilə yenidən tökün. Ədviyyatın əsas komponentlərinə əlavə edin: duz, ləkə yarpağı, bibər. Sonra bütün lampanı göndərin. Qulayı orta istidə bir qaynağa gətirin və başını minimuma endirin. Tam hazırlıq üçün 6-7 saat yavaş pişirme yetərlidir.
- Əvvəlki addımlar düzgün şəkildə aparılırsa, nəticədə, panda sarı rəngli konsentratlı aromatik bir bulyon əmələ gəlir. Et asanlıqla sümüyün arxasında və lampa səpilmə qatında qalmalıdır.
- Əgər çox yağlı giləmeyvə sevməsəniz, axıdılmış yağın əsas təbəqəsini bulyonun hələ isti qədər qabarma ilə çıxarın.
- Sonra ət düz bir plitə tutmaq və düzgün soyumaq imkan verir. Qalan maye süzülür və tencereye dökülür. Bir stəkan isti suyunda, jelatini buraxın və kütləyə döyün. Yanğını başqa 5-10 dəqiqə qoyun.
- Sıxlıqla təzə sarımsaqlı qarışıqları qabıqdan soyun və mətbuatdan keçin. Belə olmaması üçün, kiçik bir iynə üzərində sarımsağın qızdırılması. Nəticədə kütlə qalan duz və yer bibəri ilə qarışdırın.
- Qaymaqlanmış qaynadılmış çörəkdə ədviyyatlarla sarımsaq kütlələrini göndərin. Bunu cəhd edin, təzə olmur. İdeal olaraq, jelly bir az duzlu.
- Bütün sümükləri, qığırdaqları, damarları və dəriləri çıxararaq əti liflərə soyun. Quşçuluq və donuz ətini dərin plitələrə bölün, ən azı yarısını işğal edin. Əti isti bir bulyon ilə doldurun və gecə üçün sərin bir yerə buraxın.
- Soyuducudan (verandalar, balkonlar, və s.) Bir fotoşəkil ilə reçetenize uyğun olaraq jelatinlə toyuqdan hazırlanmış pişik çili bir neçə saniyə isti suya endirir. Çanağı düz bir plaka üzərinə döndərin. Jelted'in son görünüşünə görə, daha çox cazibədar və estetik idi, plitə havuçlarının zirvələri, zeytunlar, bolqar bibərinin və ya təzə yeşilliklərin dalğalarının altındakı yerə töküldü.
Çoxdüzeyli donuzdan olan sağlam jelly - şəkil ilə addım-addım resept
Lazımi maddələr
- donuz əti - 1 ədəd.
- donuz qırığı - 500 q.
- mal əti diz - 1 ədəd.
- ampüller - 2 ədəd.
- havuç - 2 ədəd.
- kəpənək yarpağı - 2 ədəd.
- cəfəri yeşil - 5 filial
- qara bibər - 7 ədəd.
- şirin bibər - 5 ədəd.
- duza dadmaq
Bir şəkil ilə donuz əti soyuq resept üzrə addım-addım təlimat
- Ətə diqqətlə yuyun: yumşaq parçalar soyuq suya yuyun, bıçağı bıçaqla qırx edin və də yuyun. Bir fincan multivarka donuz və mal əti, soyulmuş yerkökü, bütün ampüller, duz, bibər, kəpək yarpağı ilə qat.
- Kassanı "maksimum" səviyyəsinin altındakı içməli su ilə doldurun. Qapağı möhkəmləyin. "Soğutma (ət)" və ya "soyuq" rejimini seçin və vaxtını 2,5 saatə təyin edin. Çox dəyişikliyi qızdırdıqdan sonra vaxt başlayacaq.
- Səs siqnalından sonra, mətbəxin qapağını açın. İçindəki reseptə görə ət, bütün tərəvəzlər və parlaq sarı-qızıl suyu bişirilməlidir. Bütün yerkökü, ampüller və maydanozu mayası yağı çıxarın.
- Əti çıxarın və sürətlə sərinləmək üçün yastı plitə və ya taxta taxtına yayın. Doğru bişirilmiş donuz və mal əti daşdan asanlıqla düşməlidir.
- Gözəl bir ələk vasitəsilə parlaq, doymuş və çox ətirli baryer gərginliyi. Bir qarışığı cəhd edin, bir az duzlu olmalıdır. Bişmiş yerkökü 0,5 sm qalınlığında üzüklərə kəsilir.
- Hər hansı damar, dərilər və sümüklərdən ayrı soyudulmuş ət. Bir şefin geniş bıçağını istifadə edərək, kiçik dilimlə pulpa kəsdirin.
- Bir qabda bir qoyun və ya yüksək tərəfli bir qayıq qoyun, sonra havuç halkaları paylamaq. Kütləvi isti su ilə süzülmüş bir suyu doldurun. Soyuducu üçün oda temperaturu içərisində cəmlənin və sonra qalın qədər soyuq keçin.
- Hazırda hazırlanmış səmərəli donuz bir multivarkerdə reçeteyle soyudulur, isti otaqda 5-10 dəqiqə saxlayın və sonra təqdimat plitəsinə qoyun. Yemək qonaq qonaq kimi nəzərdə tutulursa, dərhal qapaqları olan şüşə qablara tökmək daha xeyirlidir.
Delicious Beef Cold - şəkil ilə addım-addım resept
Lazımi maddələr
- ətin ayağı - 1 ədəd.
- popliteal hissəsi - 1 pc.
- arxa hissəsi - 1 kq
- ampüller - 2 ədəd.
- qara bibər - 7 noxud
- şirin bibər - 5 noxud
- doğranmış sarımsaq - 1 tbsp.
- dəhşətli leaf - 3 ədəd.
- duz
Qidalanma soyuqluğunun bir fotoşəkili ilə resept üzərində addım-addım təlimat
- Rezept içindəki bütün ət maddələr yeməkdən əvvəl hazırlanmalıdır. Soyuq suda fileteri yuyun. Ayaqları dəridən çıxarın və ətini 1 saat nəmləndirin. Dərin bir qabda bütün maddələrə qat və təmiz su ilə dökün.
- Bütün ampüller əlavə edin və orta yanğına qoyun. Kaynardan sonra gücün minimuma endirilməsi və səs-küyün çıxarılması.
- Zəif alovda ən azı 7 saat mal-qara ilə az miqdarda örtülmüş qapaq altında bişirin. İlk saat ərzində, köpükdən daimi olaraq çıxarın.
- Pişirmə başlamasından bir yarım saat sonra, reseptə görə ətin ətini çıxarın. Bu dəfə onlar vəziyyətə çatmaq üçün kifayətdir. Qalanı bişirməyə davam edir.
- Vaxtın sonunda bütün ətləri yassı bir plaka qoydu. Ampüller çıxır və atılır. Onlar artıq faydalı olmayacaqlar.
- Qalan maye boşqabın üzərinə yenidən yerləşdirilir. Sarımsağı bibər, duz, kəpək yarpağı ilə qarışdırın və qarışdırın. Şəxsi zövqün üstünlüklərinə əsaslanaraq, ədviyyatların daha geniş tərkib hissəsinə əlavə edə bilərsiniz.
- Baharatların qaynadılmış suda yayıldığını, 2-3 dəqiqə bişirin. İşıqlı mayenin gözəl bir süzgəcdən süzülməsi. Qalıqlar atılır, onlar sümük parçaları və digər faydasız ola bilər.
- Bu vaxt sümüklərdən, dərilərdən, qığırdaqdan və damarlardan ayırılan soğuq ət. Eləni adi ölçülü parçalara kəsin. Dərin düzbucaqlı çanaqlara yayılsın, onlarda və ya kük kassalarda, yastı plitələrə salmaq qərarına gəldiyinizdə yayılır.
- Əti isti suyu ilə doldurun. Bütün gecə sərin bir yerdə bir şəkil ilə bir resept bir dadlı soyuq mal əti tərk. Əgər yeməyi çox yağlı olmadıqda, bir saatdan sonra töküldükdə, bulyonun yuxarı qatını böyük bir qaşıqla çıxarın.