- Yerkökü - 140 qram
- Cilantro - 5 qram
- Toyuq - 1 parça
- Yumurta - 2 ədəd
- Qara Bibər Bibəri - 5 ədəd
- Chesnoka - 5 diş
- Körfəz yarpağı - 4 ədəd
- Tuz - 1 çay qaşığı
1. Soyuq axan suda, toyuq yuyun, ondan dərini çıxarın. Böyük bir qabda toyuq qoyulur, soyuq su tökün (beş toyuq üçün santimetr su ilə örtülməlidir). Tavaı güclü bir atəşə qoyduq. 2. Su qaynaqlanırsa köpük çıxarır və yanğını azaldır. Bir saat təxminən 4 aşpaz, yanğın kiçikdir. Yağ və köpük periyodik olaraq çıxarılır. Et tamamilə sümükdən uzaqlaşmalıdır. Sarımsağı, yerkökü və soğanı soyun, qaba əlavə edin. Otuz dəqiqə daha. Bibər və çörək yarpağı əlavə edin. Digər otuz dəqiqə bişirəcəyik. 3. Qatı qaynadılmış yumurta qaynadın, sərinləyin və qabığını təmizləyin. təmiz və nazik dilim sarımsaq. Biz müxtəlif formalarda kəsilmiş havuçları təmizləyirik. 4. Boğazdan qaynadılmış kök, sarımsaq və soğanı çıxarın. Çörəyi süzün və sərinləmək üçün buraxın. Sümükdən ət parçalayırıq, onu kiçik parçalara ayırır və qalığa qoyuruq. 5. Kəsilmiş yumurta ilə birlikdə ət qoyduq. Sarımsağı, yerkökü və göyərti yaymaq. Soyudulmuş və süzülmüş suyu yumşaq bir şəkildə. Soyuducuya qoyduq. 6. xardal və ya horseradish ilə xidmət.
Servings: 7-9