Soyuq faydalı xüsusiyyətləri
İsti havalarda susuzluğun söndürülməsi və ya təravətləndirici bir şey yemək kimi görünür. Və tərəvəz və meyvələr ilə cansıxıcı olsanız, özünüzü real ət ətyaşına müalicə etmək vaxtıdır. Jelly bişirmək üçün sual verərkən, bir çox ev xanımları müntəzəm soba istifadə etməyi məsləhət görür. Amma bu, təzyiq ocağında Hollandiya hazırlığının çox daha sürətlə gedəcəyinə kimsənin sirri deyil, amma təsir eyni qalacaq. Jelly'nin faydalı xüsusiyyətləri:
- Susuzluq və aclığın söndürülməsi - soyuq məhsul tərəvəz və içkilərlə birlikdə yay masasına xidmət etmək üçün yararlıdır.
- Təkmilləşdirilmiş toxunulmazlıq - soyuqda olan minerallar virus xəstəliklərinin riskini azaldır.
- Sümük və qığırdaqların gücləndirilməsi - kollagen sayəsində, soyuqluq bir insanın sümüklərini və qığırcasını gücləndirir.
- Aşpazadan qurtulma - ət isti içkilər üçün ənənəvi qəlyanaltıdır və səhər saatlarında kəklik sindromu aradan qaldırılır.
Beləliklə, jelly bədəndə yalnız dadlı deyil, faydalı məhsuldur. Tariflər haqqında danışmaq və təzyiqli ocağında donuz bişirmək üçün vaxt gəldi.
Bir təzyiq ocağında bir soyuq resept
Praktiki təcrübəyə əsaslanaraq, plitə üzərində jeləyin hazırlanma vaxtı 4-6 saat təşkil edir, təzyiq ocağında isə ət 1,5-3 saat işlənir. Məhz buna görə biz müasir avadanlıqla yemək prosesini nəzərdən keçirəcəyik.
Bir holland hazırlamaq üçün lazım olan maddələr:
- Donuz ayağı - 2 kq;
- Donuz və mal əti ətləri (dadmaq üçün) - 0,5 kq;
- Toyuq ayaqları - 2-4 ədəd;
- Sarımsaq başları - 5 ədəd;
- Bibər (qara) - 30 noxud;
- Təmizlənmiş havuç - 3-5 ədəd;
- Soğan - 2 ədəd;
- Laurel - 4 yaprak.
Et, ədviyyat və tərəvəz parçaları bir təzyiq ocağında su ilə qoyun. Bir neçə çuxur duz əlavə edin, qapağı bağlayın və 2-3 saat boyunca maddələrə hazırlaşın. Bəstəkarlıq qaynana kimi pişirən jellyə başlaya bilərsiniz.
Qeydə! Əgər çox yağlı suyu sevməsəniz, artıq köpük aradan qaldırılması arzu edilir - məhsulun dadı təsirlənməyəcəkdir.
Sümüklərdən bişmiş ət parçaları. Ətin böyük hissəsi bıçaqla kəsilir, qalanları tamamilə qoyulur. Yeməkləri duz edin, bir az bibər və dad əlavə edin. Et hazırlandıqdan sonra, mövsümdə təzə otlar və doğranmış sarımsaqlı qarğıdalı ilə jelly.
Qeydə! Jelly qablarını yeməkdən qabaq, əvvəlki dilimlənmiş yumurta, xiyar, yaşıl noxud, qırmızı bibər və s.
Şəkərli şirin bir tərkibi ilə doldurmaq üçün unutmadan, ətləri qablara diqqətlə qoyun. Sonra soyuducu üçün soğutulmuş suyu ilə qabları soba ilə göndərin. Təsvir edilən resept evdə yemək və bişmiş ət üçün uygundur.
Bir təzyiq ocağında soyuq: sadə məsləhətlər
Hollandiyanın yaradılması çox sadə, lakin məsuliyyətli bir prosesdir. Soyuq ətli marmelad yemək asanlaşdırmaq üçün bəzi sadə məsləhətlər kömək edəcək:
- Yemək zamanı ət məhsulunun şəffaflığını əvvəlcədən nəzərə ala bilərsiniz. Pişmiş bulyonu lavaboya boşaltmaq və mayenin təmiz su ilə əvəz edilməsi kifayətdir.
- Bir ət parçalayıcı vasitəsilə bulyon keçdikdən sonra jelly kimi və yumşaq jel olur. Qalın liflər və qığırdaqların çıxarılması ət yeməkdə sizi narahat edir.
- Soğan "bibər ilə" süzülmüş sarımsaq başlarının əlavə edilməsi nəticəsində əldə edilir. Acı dad asanlıqla adzhika və ya biberi əvəz edir.
- Pişirərkən, ət yeməkdən əvvəl 30 dəqiqə bir brinch təzə duz tökülür. Beləliklə, siz mal əti yeməmisiniz və budur dad keyfiyyətlərini itirməyəcəksiniz.
Soyuducuda jellyin saxlama müddəti 10 gündən çox olmamalıdır və tərəvəz ilə doldurulmuş zaman - 7 gündən çox olmamalıdır. Ət qəliblərə qoyulur və qapaqlar və ya plastik torbalarla örtülür. Kassanı soyuducuya qoymadan əvvəl, məhsulun dondurulması və yenidən defrost istifadə edilərək plitələrə yayılması istənilir.