Çörək bişasında çörək ilə pendir ilə doldurulmuş bibər balqabaq bolqar mətbəxinin bir yeməkidir. Sadə sözlərlə - bu, bişmiş balqabaq, pendir ilə dolu! Dolma istifadə pendir, qırmızı pendir, bəzi kəskin hard pendir istifadə etmək üçün, bu gün mən pendir ilə doldurmaq bibər təklif ev qırmızı pendir ilə qarışdırılır! Yemək yetişən şirəli şirin bibər, qeyri-adi doldurulma və qızardılmış qabığın birləşməsi sayəsində çox dadlı olur!
Tərkibi:- Bibər şirin 5 ədəd.
- Yumurta toyuq 3 ədəd.
- Brynza 150 q
- Curd 150g
- Breadcrumbs 6 tbsp. l.
- Günəbaxan həssas günəbaxan yağı 100 ml
- Addım 1 Çörəkləri hazırlamaq üçün, bizə şirin bir olgun qırmızı bibər (böyük ölçüsü, təxminən xurma, uzun müddətli forma), yumurta, toyuq, pendir, süzgəc, çörək parçaları lazımdır.
- Addım 2 Bibərlə iç hissələrdən və toxumlardan təmizlənmiş "quyruq" ilə qapağı kəsdirin.
- Addım 3 Brynza bir çubuq ilə böyük bir yayma və ya çaxma üzərində ovuc.
- Addım 4 Pendirə pendir əlavə edin.
- Addım 5 Yumurta sürün.
- Addım 6 Doldurmağı qarışdırın. Əhəmiyyətli bir nöqtə - mən pələng artıq özündə duzlu olduğundan, salam vermədim. Bir az duzlu pendir varsa, yüngül duz edin.
- Addım 7 Yumşaq qədər qaynar suda bibər bişirin. Soyuducu yaxşı çıxarıldığı təqdirdə, onu çıxarmaq daha yaxşıdır, yoxsa sonra buraxın.
- Addım 8 Hər iki tərəfə qovurmaq üçün əlverişlidir ki, bibərləri pendir və yumurta doldurulması ilə düzəldilmiş bir forma veririk.
- Addım 9 Qalan iki yumurta bir çırpma ilə qamçı, yumurta qarışığı ilə hər iki tərəfə bibər daldırma.
- Addım 10 İndi bibərləri hər tərəfdən çörək bantlarında yuvarlayın. Lazım gələrsə, qabığın daha yaxşı olması üçün bir daha yumurta qarışığına və krakerə dab çəkə bilərsiniz.
- Addım 11 Hər iki tərəfdə isti yağı üzərinə sürüşdürün.
- Addım 12 Siz ikinci bir kurs kimi isti bir nahar və ya soyuq qəlyanaltı kimi xidmət edə bilərsiniz.