Et ilə tort Yunanca şəkildə ət pasta bişirmək təklif edirik. Yeri gəlmişkən, həm şirin, həm də duzlu pies Yunan xalqı tərəfindən çox sevilir. Yunanlar, Aralıq dənizi qonşuları kimi, ədviyyat və otlar yeməklərə əlavə etmək istəyirlər. Çoğunlukla: sarımsak, soğan, dereotu, oregano, nane, kekik ve fesleğen. Laurel leaf demək olar ki, əvəzsiz elementdir. Yeri gəlmişkən, bu ölkənin şimalında ətin "şirin" ədviyyatlarla birləşməsi sevindirir. Misal üçün, qarğıdalı, cevizli və ya qarğıdan quzu və ya donuz ətinə əlavə edin. Yunan mətbəxi eyni zamanda sadəliyi və gözəlliyi ilə fərqlənir. Yunanlıların pəhrizində həmişə təzə tərəvəz, zeytun yağı, soyuq bərk, yabanı göyərti və limon təqdim olunur.
Tərkibi:- Mal əti 500 q
- Brynza 250 q
- Puff pastry 500 g
- Təzə dana 0.25 dəstə
- Yaşıl soğan 0.25 dəstə
- Soğan 2 ədəd.
- Yumurta toyuq 2 ədəd.
- Zeytun yağı 50 ml
- Cəfəri təzə 0,25 q
- Pepper qara torpaq 4 çimdik
- Duz 4 çimdik
- Addım 1 Bu pasta üçün lazımdır: mal əti, bryzza, hazır puff pastry, yumurta, soğan, göyərti, zeytun yağı.
- Addım 2 Tərəzi ət ətəyində ətin torsionu.
- Addım 3 Tava hazırlamaq, 2 yemək qaşığı zeytun yağı əlavə edin və 10 dəqiqə süfrənin ətini qızardın, parçaları qırın. Sonra doldurulması dərin bir qabda salın.
- Addım 4 Soğanı orta kublara kəsin.
- Addım 5 Çörəyin hazırlandığı eyni qabda, 2 yemək qaşığı bitki yağı əlavə edin və soğanı 5 dəqiqə qızardın.
- Addım 6 Bryzeni kiçik kublara kəsin. Yeşillikləri bıçaqla gözəl bir şəkildə kəsin.
- Addım 7 Bir konteynerdə forcemeat, qızardılmış soğan, göyərti və pendir qarışdırın. Dadmaq üçün 2 yumurta, bibər və duz bölün. Qarışdırın.
- Addım 8 Tərəzi perqament kağızı ilə əhatə edin, xəmir qatını çıxarın və üzərinə doldurun.
- Addım 9 Pasta bir xəmir ilə örtün. Zeytun yağı və ya sarısı ilə səth yağdırın. Çatal ilə bir neçə yerdə punch. 30 dəqiqə 190 ° C-də yandırın.
- Addım 10 Qızıl rəng aldıqda - sobadan çıxarın.