Ketçup
Ketçup, mayonez kimi uzun müddətdir bizim üçün sevilən bir sousdur. Ketçup çox dadlıdır ki, bəziləri onu qəzet ilə yeyə bilərsiniz. Tərkibində bu saucer çox sadədir: ədviyyat, tomat püresi, duz və sirkə turşusu.
Ekspertlər, pomidorlardan hazırlanan hər hansı bir məhsulda xoşbəxtlik hormonu serotonin olduğuna görə, emosional stress və stress ilə birlikdə antikosteron kimi çıxış edə bilərlər. Bundan əlavə, pomidorlar P, K, C, PP, B qrupu, həmçinin üzvi turşuları, maqnezium, kalium, kalsium və dəmir duzları ilə çox zəngindir. Pomidorlar, ehtiva lipokenu sayəsində, xərçəng və ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını ala bilirlər. Alimlər izah edirlər ki, qızdırıldığı zaman, pomidorda lyopen daha böyük olur.
Bu sousda bir sıra mənfi cəhətlər var: ketçap etmək üçün istehsalçılar şəkərdən istifadə edir, bəzən isə bir çoxu. Buna görə də, əgər siz tamliyinizə meyl etsəniz, ketçup, şişmanlığa gətirib çıxarır, çünki, ketçap da, kakaromatizator, stabilizator və konservantlar kimi zərərli komponentlərdən ibarətdir.
Yalnız su, tomat pastası ispytsii olan daha keyfiyyətli bir ketçup seçməyə çalışın. Ketchupun rəngini narıncı, bənövşəyi və ya işıqlı qırmızı olduğunu görürsənsə, onu almaq üçün tələsməyin, bir çox boya var.
Ketçup, qastrit və metabolik xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlarda yemə bilməz.
Mayonez
Mayonez, soyuducuda daim müşahidə etdiyimiz ən məşhur və məşhur məhsuldur. Mayonez necə görünürdü? Bu hesabda bir çox mif var. Onlardan biri deyir ki, 1757-ci ildə Fransız Dükü de Richelieu Mahon şəhərini fəth etdi. Fransızlarda yalnız yumurta və zeytun yağı olduğu üçün onlar daim omlet və pişmiş yumurta bişirmişlər. Amma bir çox bacarıqlı aşpaz menyusuna dəyişikliklər etmək qərarına gəldi, o, duz və şəkər ilə sarımları rastladı, əlavə ədviyyat və dengesizlikləri vurdu, hamısını döydü və nəticədə bir mayonez əldə edildi.
1782-ci ildə Krillonun Louis komandasının böyük komandiri Mahon şəhərini fəth etdiyini və döyüşün mayonezlə xidmət etdiyi qələbənin bir əlaməti olaraq bayrama başlamasından sonra izah edir.
İndi hər hansı bir mağazada bu sousu ala bilərik, bibər, zeytun və tərəvəz ilə mayonezlər var. Və ümumiyyətlə, bu mayonez tərkibinə bitki yağı, limon suyu, xardal və yumurta sarısı daxil edilməlidir. Ancaq indi mayonez belə təbii deyil. Kompozisiyanı daha diqqətlə nəzərdən keçirsək, bunun da yağ ehtiva etdiyini görürük. Amma istehsal üçün adi zeytun və ya bitki yağı, amodlaşdırılmış yağlar istifadə olunur. Belə molekullar təbii deyil və bizim orqanizmimiz onları assimilyasiya edə bilməz.
Bu səbəbdən bütün bu yağlar qaraciyərdə, damarların divarlarında və təbii olaraq bel içində yığılır. Çox mayonez istifadə etsəniz, ateroskleroz, metabolik xəstəliklər və obeziteye səbəb ola bilər. Bu məhsulda olan yaxşı keyfiyyətli yağlar bədənimizə heç bir fayda gətirməyəcəkdir, çünki onların çoxu var.
Mayonezdə yağı əlavə olaraq, digər komponentlər var. Məhsul üçün vahid bir uyğunluq əldə etmək üçün istifadə edilən emulsifatorlar da çox zərərlidirlər. Əvvəllər, emulsifator lesitin idi, indi isə soya. Soyanın genetik cəhətdən dəyişdirilə biləcəyini bilirik.
Bundan əlavə, süni mənşəli məhsulun dad artırıcıları var, ona görə də məhsulun belə bir dadı var. Mayonezin saxladığı konservantlardan il ərzində faydalı ola biləcəyini düşünürsən? Bu məhsulda faydalı bir şey yoxdur!
Bir çox kalori var və daha çox istehlak edildiyində, iştaha daha çox işıq saçır.
Yaxşı bir mayonez, bütün qidaları assimilyasiya etməyə kömək edir, belə bir çarpan vitamin və iz elementləri ilə zəngin olan yağların bir anbarı olduğunu unutmayın. Gündə 2 qaşığı yemək və bədən yalnız faydalanacaq.
Xardal
Bəziləri saqqalı çox sevirlər. Hətta Müqəddəs Kitab bu məhsulu xatırladır. Və indi daha da populyar və hər kəsin çox faydalı olduğunu söyləyir. Xardal yağı trombozu, ürək-damar xəstəliklərini və aterosklerozu maneə törədən çoxlu doymamış yağ turşusu ehtiva edir. Bundan əlavə, xərçəng riskini azaltan, yaşlanmayı yavaşlatan və cinsi funksiyaları stimullaşdırən E, D, A vitaminləri və təbii antioksidanlarla zəngindir.
Adi xardal toz xardal, sirkə, şəkər, ədviyyat, duz və yağsız yağdan hazırlanır. Yaxşı bir xardal çox acı və turşusu olmayan kəskin dadına sahib olmalıdır. Kalium, dəmir, fosfor, B1 və B2 vitaminləri də var.
Bu sousun zərərli xüsusiyyətləri haqqında faktiki olaraq heç kim bilmir. Xantal tez-tez yemək üçün istifadə edildikdə, o, bir çınqıl ola bilər və bir allergiya meydana gəlir. Vərəm və gastroenteroloji xəstəlikləri olan xəstələr ümumiyyətlə belə bir məhsulu unutmalıdır, çünki onlar üçün çox təhlükəlidir. Kilo vermək istəsəniz, xardal ilə həddi aşmayın, çünki iştahı yaxşılaşdırır, lakin içində kifayət qədər kalori yoxdur.
İndi bilirik ki, souslar sağlamlığımız üçün faydalı deyil. Onları çox miqdarda yeməyin, yalnız yüksək keyfiyyətli məhsullar almaq və ya ən yaxşı şəkildə özünüzü bişirin.