- Çiyələk - 200 Qram
- Şəkər qumu - 150 qram
- Nişasta - 50 qram
- Yumurta ağları - 3 ədəd
- Tuz - 0.25 çay qaşığı
- Buğda unu - 50 qram
- Yumurta sarısı - 3 ədəd
- Krem - 500 mililitr
- Gelatin - 8 qram
1. Süngər tortunu hazırlamaq üçün, zülalları sarıdan ayırır və şəkərlə döyür (ağ köpük çıxmalıdır). Sürətimizi tədricən artıraraq məğlub etdik. Sarımlar ağardığında, şəkərin tökülməsi, şəkərin tamamilə həll ediləcəyi qədər çırpın. Soyuducuda zülalları çıxarırıq. 2. Zülallarda güclü bir ağ köpük üçün bir çimdik duz və çırpma əlavə edin. Sürətimizi tədricən artıraraq məğlub etdik. Şəkər tökülür, zülallar həcmini artırır. Vanil şəkər əlavə edin. 3. Nişasta və unu sarıqlara qarışdırın. Mixer qarışığı. Çırpılmış ağları bir qaşıq ilə qarışdırın. Bisküvi xəmir çörəkçilik təbəqəsinə yayılır. Yeddi-on dəqiqə, 200 dərəcə bir temperaturda bişirin. Kağızla birlikdə, tortu qatlayıb soyuducuya atırıq. 4. Qaynadılmış soyuq suda (yarım şüşə), jelatini buraxın (bir çorba kaşığı), 15 dəqiqə buraxın. Qarışdırıcı ilə çiyələkləri qarışdırın və şəkər əlavə edin. Jelatini yumşaq istil. Biz bir az sərin veririk və çiyələk ilə qarışdırırıq. 5. Krem yağı, yağlı və soyuq qəbul edin. Yaxşı, onlardan əvvəl buzdolabında saxlasanız. Soyuq su böyük bir konteynerə dökülür və buz əlavə edir. Kiçik kremləri kiçik bir qabda çəkin. Krem çox qalın olmalıdır. Çiyələk jeli əlavə edin və bir qarışdırıcı ilə yaxşı qarışdırın. Ruloyu silin və krem ilə yaydıqdan sonra yenidən söndürün. 6. Soyuducuda bir saat sürməyi çıxarırıq. Yemək hazırdır.
Servislər: 8