Yaz pendir və çiyələk desert Yazda pəhrizimizdə görünən ilk meyvələrdən biri də şirəli və çılpaq çiyələk aromasıdır. Bahçeden, meyvələrdən təzə, təzə yeyərək, qış üçün yığmağa başlayır, cücərti bişirir, dondurur, desertlərin hazırlanmasında istifadə edir. Portuqaliya mətbəxindən götürülmüş bu desertlərdən birinin resepti, indi bunu sınamaq təklif edirik. Çiyələk ilə bişmiş pendir tortu incə, havadar bir toxuma və xoş kremli-dadlı bir dadadır. Tez və asanlıqla hazırlanır və nəticədə olduqca zəngin bir səhər yeməyi və ya günortadan sonra çay və ya gözəl bayram şirin olur. Xüsusilə çiyələk ilə curd tort üçün resept qiymətləndiririk yaz evində onların uşaqları ilə yayım edən nənələr və analar. Yazda, istilikdə bir uşağı qidalandırın - böyük bir problem və bu kek sayəsində, cəhd etməyi istəsəniz, "Redskins lideri" bütün gün aclıq çəkdiyindən narahat olmaya bilərsiniz. Qışda qışda dondurulmuş meyvələrdən çiyələkli çörək ilə hazırlaya bilərsiniz. Belə bir incəlikdən ən həssas ləzzətdən imtina etmək çətindir.
Tərkibi:- Curd 750g
- Toyuq yumurtaları 4 ədəd.
- Qroats manna 150 q
- Çiyələk 250 q
- Yağı 150 q
- Krem 200 ml
- Şəkər 300 q
- Şəkər tozu 100 q
- Duz 1 çimdik
- Addım 1 Bir tort etmək üçün, 9% yağlı pendir, yumurta, irmik və olgun çiyələklər almaq lazımdır. Yağ otaq temperaturunda olmalıdır, kremin ən azı 30% yağ tərkibində alınmalıdır.
- Addım 2 Sarımlardan olan zülalları ayırın.
- Addım 3 Yağ, sarğı və şəkər birləşdirin - düzəldənə qədər hər şeyi yaxşı qarışdırın.
- Addım 4 Sonra kəsik parçasını əlavə edin və kütləsinin homojen olması üçün yaxşı qarışdırın.
- Addım 5 Ədəd əlavə edin və yenidən qarışdırın.
- Addım 6 Zülalları sıx bir köpük ilə bir çimdik duz ilə sürüşdürün.
- Addım 7 Sincapları xəmirə qoyun və qarışdırın.
- Addım 8 Göstərilən miqdarda maddələrdən 2 ədəd kələm tortu əldə edilir.
- Addım 9 Çörək qabını yağla yağlayın və irmiklə tutuşdurun və sonra yarım xəmir tökün. 35-45 dəqiqə 190 ° C-ə qədər qızdırılır, taxta şiş ilə yoxlamaq üçün hazır olun - tortu quruyub tərk etməlidir.
- Addım 10 İkinci qabığını bişirərkən Step 9 təkrarlayın. Sərinləmək üçün hazırlanmış möhtəşəm şahzadə.
- Addım 11 6-8 çiyələk meyvələri tort bəzəmək üçün kənara qoydu. Təmiz şəkərlə krem çəkin, sonra çiyələkləri əlavə edin və yenə məğlub edin.
- Addım 12 Çörəyi yarım kremi ilə qoyun.
- Addım 13 Sonra ikinci qatı ilə yumşaq örtmək və krem qalan qoymaq.
- Addım 14 Bütün meyvələri 2-3 ədədə bölün və tortunu bəzəyin. Çay və ya südlə xidmət edin.