Yaz tort "Çiyələk-reyhan tiramisu" Çiyələk mövsümü bütün sürətdədir və diqqətinizə ətir, vitaminlər, təzəlik və dadla dolu aşağıdakı resept təqdim edirəm. Desetta Mascarpone pendir, çırpılmış krem və limon ilə təzə fesleğen yaprakları və Savoyardi biskvit biskvitləri ilə çiyələk mousundan hazırlanır. Budur, reyhan şirin bir versiyada çiyələk ilə mükəmməl birləşir. Neçə bu ətirli bitki ilə bişirmədi, ancaq daha yaxınlarda fesleğen desertlər üçün gözəl bir tərkib olduğunu öyrəndi. Öyrənmək üçün bir şey, başqa bir cəhd. Və nəticədən razı qaldım. Şirin versiyada basil nanə çox oxşardır. İndi onu desertlərə və əsas menyuda qoyuram. Və indi desertlər mövzusunda bir sonrakı fantaziyamı nəzərdən keçirək. Hər kəsə yaxşı bir əhval-ruhiyyə arzulayıram və həmişə olduğu kimi geribildiriminizi gözləyirəm!
Tərkibi:- Çiyələk 500 q
- Duz 1 çimdik
- Krem 100 ml
- Toyuq yumurtaları 4 ədəd.
- Pendir Mascarpone 300 q
- Gelatin 12 nömrəli
- Şəkər 240 q
- Limon suyu 2 tbsp. l.
- Şəkər 2 tbsp. l.
- Limon suyu 2 tbsp. l.
- Basil təzə yaşıl 10 q
- Çiyələk püresi 20 ml
- Yaşıl çiçəklərin şərbəti 30 ml
- Likör limonu 40 ml
- Çiyələk 50 q
- Krem 150 ml
- Basil yaşıl təzə 1 filialı
- Addım 1 Dərmanlar hazırlayın: çiyələk, fesleğen yaprakları, Maskarpone pendir, meyvə şirəsi, limon likörü, şəkər, krem, yumurta, jelatin plakaları, Savoyardi biskvitləri və ya 11 sm uzunluğunda Bayanlar barmaqları üçün 2 limon.
- Addım 2 Çiyələk yarpaqlarını təmizləyin və yarıya bölün.
- Addım 3 80 g şəkər və limon suyu əlavə edin.
- Addım 4 Çiyələk qarışdırıcıyı ovlayırıq.
- Addım 5 Likörü şərbət ilə ayrı bir qabda qarışdırın.
- Addım 6 Çiyələk püresi əlavə edin. Biz onu qarışdırırıq.
- Adım 7 Soyuq suda 5 dəqiqə plitələrə həcmdə əvvəlcədən nəmlənmiş jelatin, sobada sıxmaq və 60 ° C temperaturda sulandırmaq Dərhal jelatin içində 3 tbsp tökülür. l. Strawberry püresi, qarışdırın və eyni zamanda püresi içində bu jelatinin ince bir axını tökün, intensiv müdaxilə edər. Ən azı 2 dəqiqə daha sürükləyirik. Bir az tutma üçün soyuducuda 15-20 dəqiqə çəkəcəyik.
- Addım 8 Zülallardan olan sarğı ayırın.
- Addım 9 Yüngül, qalın kütlədə təxminən 5 dəqiqə 80 qram şəkərlə sarımaq sürün.
- Addım 10 Mascarpone bir çiyələk püresi.
- Addım 11 Yolkarlar mascarpone tökülür - bu çiyələk kremidir.
- Addım 12 Davamlı krem zirvələrinə bükün.
- Addım 13 Və onları çiyələk kremi, yalnız corolla qoymaq lazımdır.
- Addım 14 Zülalları qalın bir köpük halına gətirin. Şəkər qaşıqlayın və 5 dəqiqə daha məğlub etməyə davam edin.
- Addım 15 Zülalları kremə əlavə edin. Biz aşağıdan yuxarıdan hərəkət edərək yalnız bir istiqamətə müdaxilə edirik. Krem bu tutarlılığa bənzəyir.
- Addım 16 Çiynini bir ucdan 1,5 sm-yə qədər kəsib qurtara biləsiniz.
- Addım 17 2 saniyə ərzində biskvidi şərbətə atırıq, yalnız kremə uyğun olan tərəfdən.
- Addım 18 Üzüklü halqada duran çerezləri yerləşdirin.
- Adım 19 Kremin yarısını dren edin. Çörək parçasının qalan hissəsi parçalara bölünür, yalnız şərbətə batırılır və yuxarıdan yayılır.
- Addım 20 Kremin qalanını duz edin. Soyuducuya qoyduq.
- Addım 21 Limon suyunu 2 çörək qaşığı ilə bişirin. l. şəkər. Atəşdən çıxaq. Dilimli fesleğenizi əlavə edin və qarışdırıcı ilə itələyin.
- Addım 22 Soyuducudan forma çıxarın və isti fesleğenizi səth üzərində qaşıq ilə tökün. Soyuducuda 6 saat təmizləyirik.
- Addım 23 Kremə sürüşdür (addım 12). Kulinariya çantasını bir məmə ilə doldurun və istədiyiniz kimi bəzəyin. Çiyələkləri lövhələrə endirdik və istədiyimiz kimi yayıldıq.
- Addım 24 Ən ortada, bir çiyələk qoyun və kiçik fesleğen yaprakları ilə bəzəyin. Formanı ringdən azad edirik. Dərhal masada xidmət etdi. Bon appetit!