Savoyardinin tarixinə ekskursiya. Savoyardi biskviti Fransız desertidir. Ayrıca Savoyardi biskvitləri Boudoir nin çerezləri kimi tanınır. Şirinin vətəni Savoyun cənubundakı Fransız əyalətidir və bir dəfə bu cookie vilayətin "rəsmi" çerezinin statusunu almışdır. Bu zəriflik ilk dəfə 11-ci əsrdə bişirilmişdir və 15-ci əsrdə Fransanın Kralının səfərinə hazırlıqdan ötrü çox populyardırdı. Bir neçə əsrdən bəri bu biskvitin tərifi demək olar ki, Avropada yayılmışdı. Savoyardi hətta İtalyan desert tiramisu tərkib hissəsidir. Ümumiyyətlə biskvit çerezləri Savoyardi çiyələk şəklində hazırlanır, çünki tez-tez "xanımın barmaqları" deyilir. Hazır şəkərləri şəkər taxılları ilə səpmək adətlidir. Quruluşu olduqca incə və maye içmək üçün çox asandır. Belə bir desert ailənin bütün üzvlərini xahiş edir. Bunu etmək çətin deyil. Ancaq reseptdə formulun və məhsulların sayını dəqiq şəkildə yerinə yetirmək lazımdır, əks halda nəticə gözlənilən kimi olmayacaqdır. Əlbəttə ki, bütün istifadə olunan məhsulların qüsursuz təravəti və keyfiyyəti demək mümkün deyil.
Tərkibi:- Buğda unu 1 tbsp.
- Şəkər 1 osh qaşığı.
- Yumurta toyuq 6 ədəd.
- Soda 0.5 tsp.
- Limon 1 pc.
- Addım 1 Savoyardi cookies hazırlamaq üçün un, şəkər, toyuq yumurta, limon və soda lazımdır.
- Adım 2 Xərçənglərdən zülalları ayırın - 6 yolkaya və 4 proteinə ehtiyacınız var, soyuducuda proteinlər qoyun.
- Addım 3 Mix sucuklar, un, 0,5 fincan şəkər və soda, limon suyu ilə söndürülür.
- Addım 4 Zülalları və 0,5 fincan şəkərini qarışdırın. Sıx köpüklənənə qədər zülalları və şəkərləri döyün.
- Addım 5 Çırpılmış ağları və hamurun quru hissəsini birləşdirin.
- Addım 6 Düzgünə qədər qarışdırın.
- Addım 7 Bir qənnadı çanta və ya bir parşömen örtülmüş və yağı ilə bulaşmış bir çörəkçilik kağızına bir qalın kağız vasitəsilə, Savoyardi nin çərəzlərini qoydu.
- Addım 8 15 dəqiqə 200 ° C'de pişirin.