Puff pastry Puff pastry 1645-ci ildə Fransız konfetçiləri biri Claudius Gele tərəfindən icad edilmişdir. Claudius, xəstə atası üçün çörək bişirmək istədi, pəhriz reseptlərini - su, un və yağdan təmin edəcəkdi. Claudius xəmirləri masanın üzərinə yoğurdu və içərisində bir parça kərə yağı sardı. Sonra onu düzəldib proseduru on dəfə daha təkrarladı. Sonra bir parça çörək qurdu və bişirdi. Şagirdin və müəlliminin sürprizi qeyri-adi böyük ölçülü və qeyri-standart formalı sobadan çıxarılarkən məhdud idi. Puff pastry də balıq və meyvə, giləmeyvə və digər məhsullar üçün də böyükdür. Cookies "Kulaklar" hazırlamaq və çox dadlıdır! Bunu cəhd edin!
Tərkibi:- 250 q
- Süd 50 ml
- Şəkər 100 q
- Yumurta toyuq 2 ədəd.
- Buğda unu 2 tbsp.
- Addım 1 Biz lazım biskvit üçün: un, süd, yağı, yumurta və şəkər.
- Addım 2 Yumurta 1 kaşığı şəkərlə döydü.
- Addım 3 Süd əlavə edin və yenə məğlub edin.
- Addım 4 Bu qarışığı yumşaldılmış yağa qarışdırın və tökün. Bütün yaxşı qarışdırın (bir mikser istifadə edə bilərsiniz). Sonra un əlavə edin və tez xəmir yoğurun. Unun miqdarı xəmirin yumşaq olması üçün tənzimlənməlidir, eyni zamanda əllərə yapışdırmır. Hamur qalacaqsa, bir çay qaşığı soyuq su əlavə edin və yoğurma dayandırmayın.
- Addım 5 Xəmir çıxarın və dörd dəfə katlayın, sonra bu proseduru təkrarlayın. Hamuru daha güclü etmək üçün 40 dəqiqə soyuducuya qoyun.
- Addım 6 Hamuru çıxarın və şəkərlə çiləyin.
- Addım 7 Hamur ortaya çatana qədər hər iki tərəfə bükülməyə başlayın. Biz parçaları kəsdik.
- Addım 8 Qablaşdırma üçün kağız qoyun və şəkərlə çiləmə (istərsə də tarçın çiləyəsiniz). Fırını 15 dəqiqə 220 ° C-ə qədər qızdırdıq.
- 9 Addım atın və bir qədər sərinləyin. Bon appetit!