Şorba üçün hava püresi hazırlamaq üçün necə
Şorba üçün püresi üçün bir neçə resept var, lakin çox hissəsi onlar üçün bənzərdir. Hər kəsin bacara biləcəyi optimaldır.
Tərkibi:
- Yumurta - 1 ədəd;
- Un - 6 tbsp. qaşıqlar;
- Kərə yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- Süd (və ya su) - 120 ml;
- Tuz - zövqünüzə görə
Hazırlıq:
- Yumurta ağını və sarısını bir-birindən ayırın. Soğutmaq üçün soyuducuya qoyulan ayrı bir konteynerdə zülal. Eriyen yağı sarğı ilə qarışdırılmalı və unu tökərək süd və ya suya bir az əlavə olunmalıdır. Xəmirin hamar və elastik olması üçün yaxşı qarışdırın;
- Hamuru zövqünüzə gətirin və ona qarışdırılmış bir sürtgülü protein əlavə edin;
- Bir dəfə pancake etdi, onda bilirik ki, bizim xəmirimiz daha sıx olmalıdır. Bir qarışdırıcı varsa - prosesi çox asanlaşdıracaq, amma əgər olmasa, köhnə moda edin.
Prinsipcə, köklər demək olar ki, hazırdır. Onlar şorba əlavə qalacaqlar, lakin bu barədə aşağıda qeyd edək.
Köfte ilə şorba üçün resept
Bir yeməkdə, tahmin etmək çətin olmadığından, ən əhəmiyyətli maddələr suyu və birbaşa hamur parçalarıdır. Yuxarıda hazırladığınız tərifdən, köknar hazırlamaq üçün nə qədər bilirsinizsə, bulyonu və qalan hissəsi bu hissədə toxunacaqsınız.
Tərkibi:
- Su - 1,5 litr;
- Toyuq şorba dəsti - 400-500 g;
- Yerkökü - 1 ədəd;
- Laurel leaf - dadmaq;
- Noxudda bibər - 2-3 ədəd;
- Tuz - dadmaq;
- Kartof - 3 ədəd;
- Soğan - 2 ədəd;
- Yerkökü - 1 ədəd;
- Dill - dadına;
- Günəbaxan yağı - qızardılmış tərəvəz üçün.
Hazırlıq:
- İlk növbədə, toyuq çörəklərini hazırlayırıq: köpük göründüyü zaman qaynağına su gətirin, qaynağa gətirin - minimum istiliyi, duz biberi qoyun, dəmir yaprağını atın və bütün soğan, havuç, bir neçə noxud qara bibər soyun. Təxminən 40 dəqiqə kiçik bir atəş üzərində bişirin;
- Bu vaxt sümükləri atıb, ətini tərk edərək, toyuqdan bulyondan çıxarın. Soğan və yerkökü atılır. İncə dilim və maye bir neçə kartof atmaq və başqa bir 10-15 dəqiqə bişirmək davam;
- Şorba dəmlənirsə, soğan və yerkökü bitkisel yağı üzərinə ayrıca qovurun, onları bulyonlu bir qaba əlavə edin;
- İndi köftüyü əlavə edin. Bunlar aşağıdakı kimi aparılır: birinin unun üçdə birini və testin 2/3 hissəsini, ikincisini kəskin bir hərəkətlə, şorba içində test topunu atın, iki çay qaşığı götürün. Hamurun maye ilə doyduğunu və həcmdə artacağını nəzərə alsaq, qaynar suya düşməklə onu aşmayın;
- Köftəyin gəldiyi qədər mayalanma 5-6 dəqiqə qaynar. Bu, şorba hazır olduğunu bildirir. Duza əlavə etmək üçün daha çox duz, bibər əlavə edin, toyuq və incə doğranmış dibə. Qapağı bağlayın, istiliyi söndürün və yeməyi 10-15 dəqiqə işləsin.
Valideynlər uşaqlıqda öyrəndikləri üçün hər gün maye yemək lazımdır. Yəqin ki, uşaqların əksəriyyətində və bir çox böyüklərdə şorba və borshetın rədd edilməsi birbaşa fiziki səviyyədədir. Özünüzə və ya uşaqlarınıza belə bir dövlətin monoton yeməyinə gətirməyin, köftəyin şorbasını hazırlayıb, pəhrizin çeşidini artırın. Bon appetit!