Vegetarian carpaccio Birincisi, əvvəlcə bu yeməyin adını oxumuş və ya oxumaq, əvvəl icrada, ekzotik və qeyri-adi bir şəkildə çox mürəkkəb bir şey təsəvvür edin. Əslində, carpaccio odur ki, xam yeməklərdən hazırlanan nazik dilimlənmədir və xüsusi hazırlanmış sousu ilə dökülür. Başlanğıcdan yalnız mal-qara üçün istifadə edilən carpaccio üçün, daha sonra tərəvəz də daxil olmaqla digər məhsullardan hazırlamağa başladı. Yaz yeməyi üçün hər hansı tərəvəzdən hazırlana bilən qəlyanaltılar üçün ən yaxşı seçimdir. Əgər yerkökü, zucchini, daikon, parsnip, xiyar, şalgam istifadə edirsinizsə, onda hər hansı bir əvvəlcədən müalicəyə ehtiyac yoxdur. Lakin çuğundur carpaccio üçün, bu kök bir az kaynatmaq arzu edilir. Bu reseptə sahib çıxaraq, əlinizdə olan istənilən tərəvəzlərdən istifadə edərək, yeni qəlyanaltılar yarada bilərsiniz. Bu reseptdə olan bütün məhsullar uzun müddətdir tanıdılmış və hər kəsə tanış olduqlarına baxmayaraq, bu performansı təkrar və daha çox zövq istəyən tamamilə yeni, qeyri-adi bir dad əldə edirlər. Əsas kompozisiyanı və sousu sınayın, masa üzərində həmişə dadlı və orijinal qəlyanaltılar olacaqdır.
Tərkibi:- Beets 1 pc.
- Apple 2 ədəd.
- Yaşıl soğan 0.25 dəstə
- Soy sousu 100 ml
- Şəkər 2 tbsp. l.
- Addım 1 Carpaccio hazırlamaq üçün, kiçik bir şirin pancar (qaynama nöqtəsindən 30 dəqiqə əvvəl çuğunduru qaynatmaq), 1-2 kiçik şirin alma, bir neçə yaşıl soğan tüyü, soya sosu və şəkər götürün.
- Addım 2 Çuğunduru təmizləyin və çox nazik plitələrə kəsin.
- Addım 3 Soya sousunu tencereye və ya kiçik bir qovurma qabına tökün, 2 tbsp əlavə edin. l. şəkər və bişirin sousu miqdarı yarıya endirən qədər bişirin.
- Addım 4 Çiyələklərdən kəsilmiş qabığı və toxumdan almağı soyun. Soğanların lələkləri 1,5-2 sm uzunluğunda kəsilir.
- Addım 5 Çanağın üzərinə çuğundur plitəsinin üstü örtülür.
- Çox bol su bişmiş sousu ilə Aşama 6 Top.
- Addım 7 Bir alma və yaşıl soğan ilə hər şeyə çırpın.