- ağ lobya - 250 qram
- dəstə yaşıl soğan - 1 ədəd
- Yaşıl salatların yarpaqları - 50 Qram
- qara zeytun - 12 ədəd
- Yanacaq doldurulması üçün: bibər lobya - 5-6 Art. qaşıqlar
- cəfəri yeşillikləri - 50 qram
- limon suyu - 1 ədəd
- zeytun yağı - 150 mililitr
- bibər qara torpaq və duz - dadmaq üçün
Gecə üçün fasulye soyuq suya batırılmalıdır, səhər isə qalan maye boşaldılmalıdır. Yeni, təmiz su duz və qaynar qədər yanğın onu qoyun, sonra alov zəif bir azaldılması və fasulye bəzən qarışdırmaq, 40 dəqiqə bişirmək lazımdır. Bir süzgəcə atın və sərinləyin. Pişirildikdən sonra, suyu qoruyun və atmayın. Yaşıl soğan yaxşıca doğranır və zeytunlar daşdan təmizlənir. Salat qabının dibi fasulye və zeytun ilə soğan ilə örtüləcək olan kahı yaprakları ilə bəzədilib. Bulyon duzlu və bibərlidir. Limon suyunu zeytun yağı ilə sürüşdürün, göyərti və lobya suyu əlavə edin. Bir dəqiqəlik maddələr döyün. Bu sarğı salatını duz edin. İsti salat ilə təzə çörəklə xidmət edin.
Servislər: 4