- kərəviz - 450 qram
- kərə yağı üçün yağı - 1 parça
- zeytun yağı - 4 məhsul. qaşıqlar
- sarımsaq - 2 diş
- soğan - 225 qram (doğranmış)
- qırmızı bibər - 1 parça (əkilmiş)
- pomidor - 230 qram (kartof püresi ilə ezilmiş)
- fesleğen yaprakları - 4-5 ədəd
- toxumsuz zeytun - 180 qram
- duzda qələmlər - 4 maddə. qaşıqlar (durulama, quru)
- Badımcan - 900 Qram
- bibər - 1 ədəd
- şəkər - 2 ədəd. qaşıqlar
- sirkə - 3-4 st. qaşıqlar
- duz - 1 ədəd
Kük bir qazanda hazırlanmış və kiçik parçalara kəsilmiş kələm (5-7 dəqiqə) qaynadın. Orta ölçülü bir qazanda zeytun yağı əlavə edin, orta istidə 5 dəqiqə üzərində soğan, qırmızı bibər, sarımsaq və qızartmaq əlavə edin. pomidor əlavə edin .... . . reyhan. . . . . . . zeytun, qapalı və qara qara bibərdir. 10 dəqiqə bişirilir və Parezhte baqajçılarını 2-3 sm-ə qədər parçalayın. Patlıcan əlavə edin. Qızıl qəhvəyi (8-10 dəqiqə) qədər yumşaq qızartın. Duz edin. Tencereyi sobaya səkdirin, orta odunu qurun və badımcan əlavə edin. Kərəviz əlavə edin. Qarışdırın. Bisküqəni şəkər və sirkə ilə qarışdırın. Sirkə qarışığını tencere əlavə edin. Qapını açın və 5 dəqiqə qədər bişirin. Lazım olduqda duz və bibər ilə mövsüm. Ən azı bir gün deməyin. Həm isti, istər soyuqda xidmət edə bilərsiniz. Soyuq xidmət edərkən, xidmətdən bir saat əvvəl, soyuducudan qabını çıxarın. Konteynerə kaponatdan daha böyük bir plaka qədər döndərin və qaynadılmış yumurta, narıncı və reyhan ilə bəzəyin.
Servislər: 6-8