Son vaxtlarda Çin restoranında ziyafətə şahid oldum. Və açıq-aydın məni qınadı. Bu qurucu günün münasibətilə korporativ bir hadisə idi, pul çox ödəndi, ancaq müəssisənin tərəfindəki və restorandan gələn tədbirin təşkilatçıları pompalandı. Çin yeməyini tanıdığım və sevdiyimdən bəri xüsusilə bu Çin restoranı bilirəm, çox cazibədar olduğum üçün cahil olduğum insanlardan tam zövq almırlar, amma xəyal qırıqlığına buraxırlar və gözəl bir şef ilə gözəl bir yer ünü itirir. , ya da şərqdə deyildiyi kimi, "üz itirmək".
Və mən bir yemək guru deyil, bir gourmet deyil, lakin mən sizin sistemləşdirmək və təklif kimi təklif qərar verdi ki, bəzi təcrübə və bilik var. Çin restoranında sifariş vermək və aç qalmamaq üçün yemək necə lazımdır, ovu verməyin və mədəminizin maksimum maraqlarını təmin edin.Birincisi. Və bu nöqtə real rus bayramları üçün xüsusilə aiddir. İsti yeməklər sifariş edin və tədbirin başlanmasından bir və ya iki saat sonra onlara xidmət etmələrini xahiş edin. İnsanlar içmək və yemək istəyirlər. Restoran çox böyük hissələrə sahibdirsə (Çin mətbəxi ümumilikdə tipikdirsə, çünki Çində fərdi yeməkləri sifariş etmir və şirkətin hamısını qəbul etmir), sonra yeməyin ağırlığına diqqət yetirərək 2-3 nəfər üçün isti sifariş verin. masa və hər qonaq sadəcə bir boşqab qoyacaq ki, özünü istədiyi şeyi və istədiyi qədər götürər.
İkincisi. Şərqdə qalıcı bir yan çörək düyü olduğunu unutmayın. Nədənsə, tez-tez menyuda göstərilmir, lakin, əlbəttə, onlar hazırlanır. Pirinç bir neçə kase və ümumi bir masa sifariş edin. Ət, dəniz məhsulları və tərəvəzlərdən ibarət olan qəlyanaltılar və isti yeməklər normal bir pəhrizə həmçinin un-dənəli bir şey tələb edirlər. Bununla yanaşı bəzi yeməklər xüsusilə kəskindir və bu vəziyyətdə düyü həyati əhəmiyyət daşıyır (ancaq içməli olaraq daim içmək istəyən su, yalnız xoşagəlməz hissləri artırmaq üçün).
Üçüncüsü. Təsadüfi olaraq, biz artıq bu nöqtəyə toxunduq. Müxtəlif yeməkləri sifariş et, ancaq ortaq bir masada. Bölmələr böyükdür, bütün maddələr incə doğranır, belə ki, hər kəs bir neçə yeməkdən istifadə edə bilər. Çıxar ki, hər kəs yedik, çünki bir az müxtəlif yeməklər yeyib, bizə salat yemək imkanı tanıyırıq, əsas kurs, Çin restoranında bir az dilimləmə işləməyəcəkdir.
Dördüncü. Ən yaxşı xidmət sırası soyuq və isti qəlyanaltılar, isti yemək, şorba. Banketlərdə şorba sifariş edə bilməyəcəksiniz, amma əgər maraqlarınız ifa olunarsa, onda şəraitə riayət etməlisiniz - şərqdə yeməyi bitirmək qərarına gələn şorbadır, buna görə Avropalılar bu qanunu "nahar içərisində" adlandırırlar.
Beşinci. Alkoqol sevdiyinizə əmr verilə bilər, amma hər hansı bir ərikli şərab təklif edirəm. Bəlkə şirkətə və havaya bağlı olaraq, yalnız soyuq içkilər və alkoqol deyil, həm də oolong və ya puerries bir neçə çaynik sifariş vermək lazımdır. Əgər desertlərinizə sahibsinizsə, onda Çin klassikasını sınayın - karamelə meyvə (adətən, alma, banan, ananas bişirir).
Nəhayət, Çin menyusunda məcburi olan xüsusi yeməkləri qeyd etmək istəyirəm və heç kimə biganə qalmayacağam. Hit paradımda şirin və turş sousunda qaynaq, şirin və turş sousunda toyuq və qızardılmış düyü əriştə edir.
Mən ilk yeməkdən qaçmaq üçün uzun bir müddət keçirdim, çünki mən həmişə sazanımı olduqca sümüklü balıq hesab etdim, amma sifariş verildikdən sonra xoş təəccübləndi. Pişirmə texnologiyası mənə məlum deyil, lakin Çinli aşpazlarımız sümükləri və sümüklərini silməklə idarə edə bilirlər, yalnız ətirli sousu ilə tender ət dadından istifadə edə bilərsiniz.
İkinci maddə unpretentious görünür və bu, həqiqətən, sadə bir yeməkdir - ən gözəl meyvədə qızardılmış və eyni şirin və turş sousu ilə bol ətirli toyuq filesi parçaları. Amma bu sadəlik arxasında belə bir ideal kombinasiya var ki, mən bu yeməyi hər kəsə tövsiyə edirəm, buna cəhd və ölmək lazımdır (Qeyd edək ki, füqün balıqla heç bir əlaqəsi yoxdur)!
Hit paradımın üçüncü nöqtəsi bəlkə də ən subyektivdir. "Bəzi düyü əriştə" deyirsiniz. İstədiyiniz ən yaxşı, biskvitelli kimi, lakin çətin və şəffaf düyü ərişkaları, onda qeyd etmək üçün əmin olun. Aşpaz bişirir, sonra ədviyyat, qızardılmış doğranmış tərəvəz və dəniz məhsulları ilə kartof. Ağdan qaranlıq əriştə, şəffaflığı qoruyur. Dadı ədviyyatlıdır və əriştə etdikdən sonra böyük bir hissəyə baxmayaraq, yüngüllük hissi var.
Nəhayət, hər kəsə xoş bir iştaha və uğurlu korporativ partiyalara arzulayıram! Səviyyəli gurmeler olun.