Uşağın ailə içində çıxması ilə, valideynlər yeni gözlərlə bəslənmə probleminə baxmalıdırlar və ən başından bəri necə düzgün yemək üçün körpəni adət etməkdə nümunə göstərməlidirlər. Körpə qidası yalnız fizioloji bir mövzu deyil, çox psixoloji, sosioloji və davranış komponentləri ilə də bir problemdir.
1. Baza əsasları - qarışıq qidaların müxtəlifliyi. Sağlam bir pəhriz heyvan və bitki mənşəli məhsulların birləşməsindən ibarətdir, qismən xam halında, qismən isə işlənmiş formada istehlak olunur. Qarışıq bəslənmənin xüsusi zənginləşdirilmiş qidalara ehtiyacı olmadıqda.
2. Bəslənmənin vahidliyi faydalı deyil. Kəskin vegetarian qidaları, yüksək kalorili qida (yağ, protein), uzun müddətli südlü pəhriz əhəmiyyətli qida maddələrində (iz elementləri, vitaminlər, amin turşuları, yağ turşuları) bir çətinlik çəkir. Dadın üstünlüklərini təyin etmək - qaynar, duzlu, şirin, isti - qida əsas dadının qəbulunu darmadağın edir və qida içərisində təkamül yaradır. Bebeğinizin hər yeməyinin ən azı kiçik bir hissəsini yeməyə öyrədin.
3. Soyuq və isti yemək bir-birini tamamlayır. Səhər yeməyi və axşam yeməyində yalnız bir isti yemək yoxdur. Bədənin zülal, kalsium, fosfor, mis, A, B, B1, B2 vitaminləri və həmçinin balast maddələrini təmin edən süd, qara çörək, pendir, yağ, masa üzərində qaynadılmış ət və ya sandviçlər olması vacibdir. Kartof və tərəvəz ilə isti yemək və ya ət və ya balığın kiçik bir hissəsi olan bir salat dəmir, protein, sink, yod, B1, B6, C vitaminləri və folik turşusu ilə assimilyasiya edir. İkinci səhər yeməyi (nahar əvvəl bir qəlyanaltı) təzə meyvə və ya meyvə suyu ilə bədən vitamin C ilə təmin edir.
4. Uşaqlar xüsusilə gündüz pəhriz deyil. Qidalar uşaq yaşı ilə hazırlanmalı və xidmət edilməlidir. Bu deməkdir: ədviyyatlı süfrələr, təzə ədviyyatlı otlar, masa tuzu yerinə, cəlbedici bir xidmət, bir boşqab ilə brimə doldurulmur. Yeməyin ümumi görünüşü sükunət, dostluq atmosferi və yaxşı içmə davranışı ilə tamamlanır. Uşaq tək masada oturmamalıdır. Səhər yeməyini xoşlamırsa, əvvəlcədən onu gözləyin. Məktəbdən döndükdən sonra aktiv qısa istirahət iştahı artırır.
5. Hər kəsin öz qida ehtiyacları var. Diyet tövsiyələri olan mövcud masalar yalnız müxtəlif yaş kateqoriyalarında orta göstəriciləri verir. Lakin bu, hər bir uşaqın onları müşahidə etməsi demək deyil.
6. Əziz fərqlidir. Uşaqların hər dəfə eyni miqdarda yemək yeməməsi aydındır və bu normaldır. Bir uşağın ardınca bir neçə gün yaxşı yeməsə, bu, adətən, qısa bir tədarükü demək deyil. Ona dərhal iştaha şirələri və ya hər hansı bir bərpa vasitəsi ilə kömək etməməyə ehtiyac yoxdur. Digər tərəfdən, yaxın zamanlarda bir uşaq halına gələndə, normaldan daha böyükdür, dərhal yağ olmayacaq. Yeməkdə daha uzun sapmalarla, uşağın balanssız bəslənməsini istisna etmək üçün bu sualları uşağın həkiminə uyğunlaşdırmaq lazımdır.
7. Su ən əhəmiyyətli qida məhsuludur. Uşağın uşağı kiçik olsa da, bədənin sıxlığının olmaması daha həssasdır. İsti günlərdə, idman fəaliyyəti və ya oyun zamanı, sağlam uşaqların suya ehtiyacı iki dəfədən çox artıra bilər. Susuzluq ideal susuzdur təmiz içməli su, mineral su (kiçik olanlar üçün - karbon dioksid olmadan), süzülməmiş bitki və meyvə çaylarıdır. Susuzluğun söndürülməsi üçün təbii meyvə suları ən azı 1: 1 nisbətində seyreltilməlidir. Qarışıq bəslənmə ilə vitaminlənmiş şirələrə ehtiyac yoxdur. Meyvə şirələri, nektarlar, poplar, colas, susuzluğun söndürülməsi üçün malt (alkoqolsuz) pivə içməli sular çox yüksək şəkər miqdarı ilə uyğun deyil.
8. Süd, körpə qidasından vazgeçilmez bir məhsuldur. Süd və süd məhsulları kalsium, fosfor, protein və vitaminlərlə (A, B1, B2) uşaq bədəninin kifayət qədər təchizatı təmin edir. Yağı tərkibində 3,5% səviyyəsində pasterizə olunmuş bütün südün yeyilməsi yaxşıdır. Yağsız süddə (1.5%) və saqqız südündə, eləcə də müvafiq süd məhsullarının tərkibində yağda çözünür vitaminlər (A, D) yoxdur. Hazır sut məhsulları tez-tez bir çox şəkər ehtiva edir. Ona görə də onları özünüz hazırlamaq yaxşıdır. Tam süd və ya qıvrılmış süd olmadan düz yoğurt almaq və yalnız təzə çınqılmış meyvələri qarışdırın. Pudingler bir az şəkər ilə bişirilir. Uşaq südündən tamamilə imtina edərsə, kalsiumun tədarükü onu pendir və süzgəc ilə təmin edəcəkdir. Doğrudur, pendir mənfi tərəfə malikdir: yüksək duz tərkibi.
9. Ət - orta, lakin müntəzəm. Ət yüksək qiymətli bir zülal və yaxşı assimilyasiya edilmiş dəmir ehtiva edir. Tərəvəz və taxıllarda dəmir asanlıqla sindirilmir. Böyük ət parçaları arzuolunmazdır. Qaraciyər və ya dana qaraciyərindən olan qaraciyər kolbasının kiçik bir hissəsi onsuz da uşağın bədəninin demirlə təminatını və B1 vitamini ilə qarışıqdır. körpə qidalarında çox yağ olan sucuklardan qaçın. Ət çox qızardılmamalıdır - qızardılmış qidalar sağlamlığa zərərlidir. Kiçik uşaqlar üçün asanlıqla sulu bir şey seçin (məsələn, doğranmış ət).
10. Dəniz balığı mühüm yod qaynağıdır. Bu balıq, xüsusilə somon, cod və bədnəm, bədəni yod ilə təmin edən zəruri bir qidadır. Yodlaşdırılmış duz da yod təmin edə bilər. Lakin, duz daha az verilməlidir - prinsipcə!
11. Yağların "gizli" keyfiyyəti, məsələn, kolbasa, qızardılmış süfrə, tort, biskvit və şokoladda bəslənmə fiziologiyası baxımından daha pisdir. Buna görə də, bu cür yemək mümkün qədər az olmalıdır. Budur, nə yağdır? Daha görkəmli yağlar - yağ, bitki yağı (əsasən zeytun yağı) çox qiymətlidir.
12. Boz çörək və taxıl yalnız karbohidratlar içərisində deyil, qiymətlidir. İncə incə unu, nişasta, ağ çörək, karbohidratlar istisna olmaqla, demək olar ki, banyonun qidalarını ehtiva etməz. Qarışıq çörək, bütün taxıl çörəyi, quru çovdar çörəyi, yulaf yağı və taxıl tədarükü, karbohidratlardan, bir çox mineral, iz elementlərindən, vitaminlərdən və toxum mikrobunun qabığından balast maddələrindən fərqli olaraq. Məsləhət: ağ çörək üstünlük verir, tez-tez çörək notları dəyişdirmək, kobud daşları bir un bişirmək, müstəqil hazırlamaq, çünki hazır fikir çox şəkər var.
13. Kartoflara xüsusi diqqət yetirilməlidir. Mühüm maddələrin məzmunu baxımından düyü və makarondan daha qiymətlidir. Mümkünsə, təzə kartof istifadə edin, pürei südlə seyrək və yağ əlavə edin. Fransız qızartması, cips və s. gizli bir Ir ehtiva edir. Ən azı 5-6 dəfə düyü, düyü və ya makaron 1-2 dəfə təbii düyü, buğarlı düyü və kakao içərisindən hazırlanan makaron, təmizlənmiş qidalardan daha çox qiymətli qida var (yer düyü, incə incə undan makaron, və s.)
14. Tərəvəz və meyvələr əvəzedilməz mikroelementlərlə zəngindir. Təzə tərəvəz almaq mümkün deyilsə, təzə dondurulmuş qidalardan (zövq olmadan mümkündürsə) istifadə etmək məsləhətdir. Tərəvəzə yumşaq davranın. Onlara çox uzun müddət (həm də ləkələnir) vermir və ya bişirməyin, müntəzəm olaraq onların xam şəklində uşaqlara təklif edin. Kiçik uşaqlar üçün yüngül tərəvəzlər üstünlük təşkil edir (kök, kohlrabi, gül kələm, rezene, brokoli). Kələm və baklagiller qiymətli qida ehtiva edir, amma təəssüf ki, həzm etmək daha çətindir. Əgər uşaq zaman zaman imtina etsə, kifayət qədər kartof və meyvə istehlak etməlisiniz. Meyvə təzə vermək daha yaxşıdır - konservləşdirilmiş az faydalı maddələr və bir çox şəkər. Vərəm və əsasən yerli meyvə və tərəvəz seçimi yaxşı qidalanma təmin edir.
15. Şirniyyat - orta və doğru zamanda. Uşaqların çoxu şirin şeyi sevirlər. Amma əgər onlar çox cəlb olunarsa, çürüklər, kilolu olmaq asandır, yeyinti qeyri-bərabər olur. Buna görə də, doğumdan çox şirin istehlakdan qaçınmaq lazımdır. Hazır yeməklər, desertlər, içkilər, qənnadı məmulatları, dondurma və bir çox digər məhsullarda şəkər gizlədilir. Ana yeməklər arasında şirin bir yemək təklif etməyin. Bir az verin və yeməkdən sonra. Bal, sarı şəkər, qamış şəkəri və s. qidalanma fiziologiyası nöqteyi-nəzərindən adi stol şəkərindən üstünlük yoxdur.
Erkən yaşdan olan uşaqlar üç əsas yeməyi nəzərdə tutan müntəzəm qidalanma vərdişini öyrənməlidirlər. Gündə bir dəfə - nahar üçün - isti yemək olmalıdır. Səhər yeməyi və nahar üçün çörək ilə bir şey yeyin. Bu üç əsas yeməyə əlavə olaraq iki qəlyanaltı - məktəb səhər yeməyi və meyvə ilə günortadan sonra qəlyanaltı daxildir.
Balanslaşdırılmış qidalanma şişmanlıq, diabet, mədə-bağırsaq və çürük xəstəliklərinin ehtimalını azaldır. Siz böyüdükcə, ərzaq daha müxtəlif ola bilər, ancaq uşaqlıq qalmalıdır. Uşaqlar kifayət qədər içki almalı, aşağı kalorili içkilərə üstünlük verməlidirlər: mineral su, meyvəsiz meyvə və dərman çayları, mineral su ilə meyvə suları 1: 2 nisbətində.