- hamur çarxı - 12 ədəd
- Yerüstü mal əti - 100 Qram
- yerkökü - 50 qram
- soğan - 1/2 parça
- yumurta - 1 parça
- karides - 50 qram
- Əriştə - 50 qram
- duz - 1 çay qaşığı
- bibər - 1 çay qaşığı
- ayçiçəyi yağı - 300 qram
1. Soğanı və karidesini kəsdirin. Nəhayət doğranıb yerkökü. Yer qabığını, yerkökü, doğranmış soğan, əriştə və karidesə qabda qoyun və qarışdırın. 2. Ortada kiçik bir çuxur qoyun, oradan iki yumurta çəkin, duz və istiot əlavə edin, yaxşı qarışdırın. 3. Xəmirdən bir təbəqə götürün, mal əti və tərəvəzləri kvadrat yaprağının köşelerinden birinə yaxınlaşdırın. Doldurmağı bu künc ilə əhatə edin, sonra yan küncləri sarın. Sonra hamur yuyucunu doldurduqda bükdürün. Barmaqlarını yumurta qarışığına yuyun və təbəqəni bağlayın. Bir çox yemək qoymayın, əksinə ətin hazırlanmasına vaxt yoxdur. 4. Digər prosedurları eyni qaydada təkrarlayın. 5. Dərin bir qızartma qabda, orta istilikdə istilik yağı. Yağı ayırmayın, rulonları tamamilə örtməlidir. Təpiklərdən əvvəl, yağın yaxşı qızdırıldığından əmin olun. Beləliklə, rulonlarda daha sürətli hazır olacaq və qovuranda bir çox neft yeyilməyəcəkdir. 6. Qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfə qızardır. Bon appetit!
Servislər: 4