Maslenitsa şaxtalı qışa sevincli vida və uzun günəşli bir isti günəşli yay yığıncağını simvolu bir növ və parlaq bayramdır. 2017-ci ildə 20-26 fevral tarixləri arasında uzun bir əyləncə, əyləncə mərasimləri və dadlı yeməklər parad keçiriləcək. Ailəniz çörək bişirmə pancake-yə yüngül bir ənənəni dəstəkləyərsə, hər zövq üçün sizə çoxlu tariflər təqdim etməyə hazırıq. Açma və krujeva, incə və qalın, maya və yağsız, süd və kefirdə, qarğıdalı, yumurta, pişirmə ilə - Pancake üçün pancake üçün reseptlər 2017 günü həftənin hər günü üçün çox qiymətli və həmişə aiddir. Bundan əlavə, klassik rus deyil, həmçinin dolguları olan xarici pancake də ləzzətli Masljanitsa dövründə cömert stolunuzu ziyarət edə bilər. Şəffaf Fransız Krep Suzette, nazik yumurta Yapon pancake, Hindistan düyü və paxlalılar, ağcaqayın siropu ilə Amerika punkeys ... Məqalələrimizdə şəkillərlə bir çox orijinal addım-addım reseptlər gözləyir.
Sunny Maslenitsa 2017: həftə hər gün pancake tarifleri
- Bazar ertəsi (yığıncağ) - bu gün bir kötülük qurulmuş və köhnə paltarda onu geyinmişdir. Qadınlar pancake yandırmağa başladı, birincisi yoxsullara verildi. Klassik rus pancake reseptlərindən qaşıq üzərinə və ya süd və ya kefirdə sadə pancake istifadə edə bilərsiniz. "Yığıncaq" üçün yağ, xama və süzgəc ilə pancake uyğun olacaq.
- Çərşənbə axşamı (İmtiyaz) gəlin üçün gündür. Uşaqlar qızları qızlara çılpaq bir rəqs və sürüşmə ilə kütləvi şənliklər keçirmək üçün evlərinə çağırdılar. Və qızlar, öz növbəsində, kulinariya istedadları ilə təəccübləndi. Çərşənbə axşamı ən qeyri-adi dolgu ilə bişmiş mallar ilə dadlı pancake bişirmək daha yaxşıdır.
- Çərşənbə (Gourmand) - bu gün mənim qayınatam pelvis üçün qaynana getdi. Həyat yoldaşımın anası məmnuniyyətlə ən ləzzətli pancake yemək məcburiyyətində qaldı. Məsələn, ət və balıq doldurulması, "Kurnik" püstəsi və digər yeməklər ilə pancake.
- Cümə axşamı (Geniş həyəcan) qorxunc əyləncə üçün ən yaxşı gündür: bir qar şəhəri fırtınası, atlı yarış, fitil və s. Əlbəttə, pancake də şərəf yeri verildi. Cümə axşamı günü çovdarları qarğalar şəklində yandıra bilərsiniz. Həm də - xama, yağ, bal, haşhə, cake ilə şirin və ya duzlu pancake.
- Cümə günü qayınatanın axşamı - bu gün qayınanası uşaq evinə getdi və qayın gəliri təəccüblü şəkildə ən yaxşı reseptlərdən istifadə edərək bəslədi. "Teschiny Vespers" -də klassik Rus pancake bişirmək və onlara qırmızı dənizli kürü ilə xidmət etmək yaxşıdır.
- Şənbə (Zolovkin toplantıları) bir qadının bütün ərinin qohumlarını qəbul etməsi zamanıdır. Həm də bu gün bacı və qız yoldaşları rus mətbəxinin ənənəvi reçetələrinə görə haşhaş toxumları, qurudulmuş meyvələr, meyvələr, pendirlər, bal və cevizlərlə birlikdə şişirdilmiş və şirin pancake yemişlər.
- Bazar (Bağışlama Bazar) - neft həftəsinə vida. Bazar günü zəngin və yağlı qalıqların qalıqlarını yedilər, bir qorxu yandı və Post üçün hazırladılar.
Şövkətidəki rus pancakes: addım-addım bir şəkil ilə dadlı resept
Addım-addım fotoşəkilləri ilə reçeteye görə Maslenica pancake üçün komponentlər
- Buğda unu - 8-10 tbsp.
- Şəkər - 4 tbsp.
- Süd - 2 litr
- Bitki yağı - 4 tbsp.
- Tuz - 2 tsp.
- Yumurta - 8 ədəd.
- Fat - 50 q
Shrovetide'de klassik Rus pancake üçün resept üzrə addım-addım təlimat
- Dərin qabda 8 yumurta və 2 litr isti süd qarışdırılır. Duz, şəkər və bitki yağının bir hissəsini əlavə edin.
- Mətbəx karıştırıcı və ya ənənəvi çırpma istifadə edərək kütlələri düzəldənə qədər qamçılayın.
- Nəticədə qarışıqda 8 ədəd yaxşı siftə un əlavə edin.
- Bir mikser ilə kütləni yenidən bükün.
- Orta hündür istilik üzərində nazik bir pancake panini spreylayın və bitki yağı ilə nəmlənmiş yağın bir hissəsi ilə silin.
- İsti bir işlənmiş qızartma qabında Rus pancake üçün incə xəmir qatını tökün. 1-2 dəqiqə gözləyin.
- Alt tərəf "qapma" olduqda, digər tərəfə keçin.
- Bir az daha uzun bir qabda bir pancake tutursanız, bir az qəhvəyi bir iştahaaçan rəng tapacaqdır.
- Foto şəklində bizim reseptimizə uyğun isti rus pancake'larından bir yığın. Maslenitsu-2017-də yemək qaşığı qaymaqlı və ya ətirli mürəbbə ilə hazırlayın.
Maslenitsu-2017-də doldurulması ilə kefirin üzərindəki pancake - şəkil ilə addım-addım resept
Kefirin üzərindəki yağlı pancake üçün doldurulma maddəsi
- Kefir - 1 litr
- Un - 350 qr
- Şəkər - 3 ədəd l.
- Vanil ekstraktı - 0.5 tsp.
- Tuz - 1 tsp.
- Yumurta - 4 ədəd.
- Kremli yağ - 4 tbsp.
- Qızartma üçün yağ
- Ətli ət - 300 q
- Haşlanmış düyü - 100 q
- Baharatlar
- Soğan - 0,5 ədəd.
Shrovetide üzərindəki dolu qatıqda pancake üçün addım-addım resept
- Pancake hazırlanmasından bir saat əvvəl, kefirin soyuducudan çıxarın. Ekşi süd məhsulunu unla birlikdə addım-addım reseptində göstərilən nisbətdə istiləşdirin.
- Kefir kütləsində yarım qaşıq vanil ekstraktı tökün. Onsuz olmadan edə bilərsiniz, amma bununla birlikdə dad daha dadlıdır. Duz və şəkər əlavə edin.
- Nəticədə qarışıqda bir dəfə 4 yumurta və ərinmiş yağı daxil edin. Pancake üçün xəmir yoğurmaq davam edir. Mütləq homogen olmalı, bir dəfədən keçirilməməlidir.
- Orta istilikdə nazik bir pancake panı qızdırın. İncə bir qat yağı eritin.
- Qavrayan qabda pancake üçün incə incə xəmir qatını paylayın.
- Kavrulma panını bütün istiqamətlərdə dairəvi hərəkətlərlə əymək üçün cəhd edin, beləliklə kütləsi düz bir pancake təşkil edir.
- Bir tərəfdə orta atəşdə 1-1,5 dəqiqə bir kefir üzərində bir pancake bişirin.
- Yumşaq pancake göyərçin və kifayət qədər qızardı əmin olun.
- Düz bir spatula istifadə edərək, pancakei digər tərəfə çevirin. Zənnimcilər əlbəttə ki, əlavə qurğular olmadan idarə edəcəklər.
- Pancake düz bir plaka qoyun. Eynilə, qalan xəmirdən qalan pankeyi qovur.
- İncə bir pambıq dəsmal ilə kefirin üzərinə hazır pancake bir yığın əhatə edir. Bu vaxt, doldurulması hazırlayın.
- Təravətli düyü, incə doğranmış soğan, kıyılmış ət və ədviyyat ilə qovurma qabına bişirin. Dolumu otaq temperaturu ilə sərinləyin.
- Hər bir pancake üçün bir düyü düyü və ətli ət qoyun və düzgün bir zərf (üçbucaq, boru) katlayın. Yumurtada püresi yağı yumaq, qaymaqlı və xırdalanmış pendir ilə isti olan şovetidlə doldurun.
Shrovetide Maslenitsa 2017-də südün çörəkləməsi ilə addım-addım pancake resept
Bişmiş süd ilə pancake üçün maddələr
- Un - 200 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Bitki yağı - 2 yemək yağı.
- Su - 150 ml
- Süd - 400 ml
- Şəkər - 1,5 tbsp.
- Duz - çimdik
- Yumurta qaynadılmış - 4 ədəd.
- Yaşıl soğan - 1 şüa
- Qızardılmış göbələklər - 100 q
Shrovetide'de bir pişirme ilə addım-addım süd pancake üçün resept
- Buğda unu duz və şəkər ilə əvəzlənir. Südə su əlavə edin. Dərin bir qabda quru və maye tərkibini qarışdırın.
- Nəticədə kütlədə xam yumurta və bitki yağının bir hissəsini daxil edin. Bir çırpma ilə pancake üçün xəmir çırpma, 15-20 dəqiqə isti yerdə tərk.
- Tökülmüş yaşıl soğan və qızardılmış göbələk ilə çörək qarışığı üçün qaynadılmış yumurta. Doldurma və yüngül bibər doldurun.
- İsti və yağlı qızardılmış qabda incə xəmir qatını tökün. Dibə yüngül bir şəkildə "çubuqlar" olduqda, pancake'yi çörək ilə üstdən səp və başqa bir incə xəmir təbəqəsi ilə örtün.
- Nəticədə təbəqəni digər tərəfə çevirin və hazır qədər bişirin. Pancake düz bir geniş qabda və ya bir taxta astar board üzərində süd üzərində çörəkçilik ilə qoyun. Maslenitsa üçün bir qığılcım qoymaq üçün reseptə görə pancake edin və masaya bir ümumi yeməyi xidmət edin.
Maslenitsa 2017: hər dad üçün şirin pancake, addım-addım video resept
Shrovetide-də pancake üçün hazırlanmış reseptlər - "Crep Suzette" turn-based photos ilə
Maslenica pancake üçün orijinal reseptlər üçün komponentlər
Test üçün:
- Un 250 gr
- Şəkər - 40 q
- Yumurta - 5 ədəd.
- Süd - 600 ml
- Qatıq yağı - 110 q
- Narıncı bir zest
- Duz - çimdik
- Cointreau 100 ml
Karamel üçün:
- Şəkər - 80 g
- Yağı - 40 q
- Cointreau 40 ml
- Zedra, iki portağalın şirəsi və filesi
Maslenitsa üçün orijinal portağal pancake üçün resept üzrə addım-addım təlimat
- Shrovetide Maslenitsa üçün orijinal şirin pancake hazırlamaq üçün, addım-addım reseptdə göstərilən bütün maddələr hazırlayın. Dərin konteynerdə yumurta və toz şəkər qarışığı.
- Çıxarılan qarışığa Cointreau maye əlavə edin.
- Bütün quru maddələr: duz, un, portağal qabığı qoydu. Çubuq ilə baza hərtərəfli qarışdırın.
- Narıncı xəmirdə isti fındıq yağı və isti südün bir incə tökülür. Belə ki, pancake üçün xəmir dəmlənmiş, bu, hazır şirin zövqünü müsbət təsir edəcəkdir.
- İsti qızartma qabda incə pancake qovur.
- Bütün portağaldan karamel hazırlamaq üçün zövqü çıxarın.
- Sitrus meyvələrini böyük parçalara ayırın.
- Şəkər kiçik bir qovurma qabda eritin. Kəpək kütləsinə bir dilim əlavə edin.
- Cointreau maye qabına dökün, spirtin buxarlanmasına 2-3 dəqiqə gözləyin.
- Son mərhələdə karamel suyu, filetin və portağal qabığı əlavə edin. Qarışığı qalın şərbətə qədər az istilikdə bişirin.
- Şovetiddə bitmiş pancake zolaqlara kəsilmiş və şərbətə daldı. Karamelize zest ilə bəzədilmiş, qismən xidmət verilir.
- Yoxsa bir qabda pancake qoyun və şirin meyvə parçaları ilə şərbət tökün. Shrovetide'deki orijinal şirin pancake dadıyla beslenmenin yolu değişmiyor.