Dorado'dan Escapesche

Doradan escabeche üçün reçetə bizə Aralıq dənizi sahillərindən gəldi. Tərkibi: Təlimatlar

Doradan escabeche üçün reçetə bizə Aralıq dənizi sahillərindən gəldi. Bu yeməyi masa və soyuq və isti xidmət edir. Mən klassik resept qaçışlarına görə deyil, Kataloniyanın ənənələrinə görə bir qab hazırlamaq təklif edirəm. Bu fərq yalnız Katalan mətbəxi otları üçün ənənəvi olaraq əlavə olunur - biberiya və kəklik. Beləliklə, doradadan olan müşayiət üçün resept: 1.Mühümə təmiz və balığın kağız dəsmalı ilə yüngül qurudun. 2. Salim, pep balığı. Biz hər iki tərəfdə təxminən 5 dəqiqə zeytun yağı ilə un və qızardırıq. 3. Balıqları yüksək tərəflərlə bir qabda yerləşdirin. Yemək balığı bütün balıqları bir təbəqədə altına yerləşdirməlidir. 4. Təmiz, mənim yerkökü, soğan, bibər, sarımsaq. Eyni yağı nazik zolaqlar və qızartmaq. 5. Tərəvəz duzu, şirin bibər, sirkə, şərab, şəkər, zövq və portağal suyu, bay sürüşü, kəklikotu və rozmariyə əlavə edin. 5 dəqiqə kiçik bir atəşə bişirin 6. Yaranan balinanı balığa bərabər yaymaq. Sərinləmək üçün - soyuducuya qoyun. Soğana soyuq xidmət edin. Bon appetit! ;)

Xidmətlər: 5