Düzgün bir toyuq bölmək necə və ya necə chunks deyil, bütün bir toyuq satın xilas edə bilər? Bir quşun sökülməsi bu qədər çətin deyil.
Bir toyuq kəsmək üçün necə?
Karkas edin, yuyun. Biz bunu bıçaqla edəcəyik, ancaq kəsmə üçün qayçıa ehtiyac yoxdur. Tovuqların birləşməsini ayırın, bütün istiqamətlərdə - şinlər, ön kolları, qanadları olan hər şeyi çıxarın. Dərini də kəsdik. Biz göğsünü kəsdik, qazı dalğalayıb və itkiləri oynaqlardan ayırdıq. Toyuq tamamilə kəsilir. Mərkəzdə çılpaq bir çərçivə qaldı. Üstdən aşağıya və sola doğru sağa (ticarətdə çiyin adlanır), pelvic hissəsi və boğazı olan 2 ədəd dəri, bu yağ qidalandırıla bilər, yalnız quyruq, gövdə, göğüs və uyluk.
Skelet və qanadlar çorba gedəcək. Skeletonuzu sökürük - çənənin belindəki sınıqları qırılır, göbək bağı ilə alt və üst hissələrə bir bıçaqla kəsilir, xüsusi qığırdaqlar var və biz onları kəsdik. Bu kəsilmə sayəsində, skelet saxlanarkən soyuducuda çox yer tutmur və tencerede paslanmaz. Biz bud və uyğun qızartmaq deyil, şorba əlavə, yalnız səmərəli və daha bahalı olacaq.
Qidalandırmaq üçün göbəklər və döşlər tövsiyə edilmir, ağ ət zeytun və ya bitki yağı və toyuq yağının əlavə olunması ilə yaxşı qızdırılan qızartma qabda daha yaxşı dadacaqdır. Qril üzərində, əlbəttə, aşpaz, əla, amma burada əsas şey overdry deyil.
Bundan başqa, hər şey sadədir, dərhal göğsü qaşıq, qoz, biləklər, kalça, sümüyü qızardır və şorba parçaları dondurulmuşdan yaxşıdır və tədricən digər toyuqlardan bir qədər şorba toplayacağıq. Möhkəm bir piç olacaq. Və burada bir toyuq kəsmək haqqında söhbət lazımdır, niyə. Nəticədə, bir supermarketdə bir cüt məmə bir toyuqdan daha bahalıdır. Bir toyuq almaq və ayırmaq, siz şorba hissələri olacaq, və ikinci üçün göyərti və toyuq qalan olacaq. Bir toyuq tez etmək üçün, təmiz bir proses və ambalajlı göğüs mağazadan açılması daha çətin deyil.