- Yağ - 100 qram
- Un - 200 qram
- Yumurta (yolk) - 1 ədəd
- Su - 40 mililitr
- Əllər (Antonovka) - 4-5 ədəd (içlik)
- Donuz - 250 Qram (doldurulması)
- Qara qara bibər - Dadmaq üçün
- Limon suyu - Dadmaq üçün
- Duz - dadmaq (doldurmaq)
- Şərab ağ sirkə, göyərti - Dadmaq üçün (dənizkənarı)
1. Kiçik pasta bişirilir: un unudulur, duz ilə qarışdırır, şəkər əlavə edirik. Soyuq yağı unla qarışdırılır və bıçaqla qırıqlara kəsilir. Su, sarğı və yoğurma elastik xəmir əlavə edin. Xəmir bir topa döyüldü və soyuducuda bir filmə sarılmadan əvvəl qoydu. 2. Biz elmləri yaxşı yuyaq, yarıya bölünür və nüvəni kəsirik. Dilim dilimləri alma, beləliklə, qarışıq deyil, limon suyu ilə çiləmə. 3. Ən incə dilimlərdə ət kəsin, doğranmış göyərdikləri əlavə edin, sirkə ilə səpin və soyuducuya təxminən 20 dəqiqə sürün. 4. Hamurun ən çox beş millimetr qalınlığında olmayan bir qatda, tortun bazası üçün çıxarın. Bir şəklində yağı yağdırır və unla səpilir, hamur yandırır. Xəmir üzərindəki perqament kağızını çəkin. Bişmiş sobada beş dəqiqə bişirin. Formada alternativ olaraq alma və ət qoyulur - elmanın birinci və son qatını yaxşılaşdırmaq daha yaxşıdır. Bir az bibər və bibər hər qat. Hamurun kiçik hissəsini çıxarın, dairəni kəsib doldurun. Mərkəzdən kəskin bıçaqlı kənarlara qədər 5-6 çəngəl qoyun. Pasta folqa ilə əhatə edir və təxminən 40 dəqiqə, iki yüz iyirmi dərəcə temperaturda sobaya qoyulur. Folqa çıxarmaq, böcəyi bir sarğı ilə yağlayır və 20 dəqiqə yandırırıq. 6. Pasta hazırdır. Bon appetit.
Xidmətlər: 6